Póréhagyma, fertőzésellenes "gyógyszer"
A póréhagyma eredetileg a mediterrán és közép-ázsiai származású, évszázadok óta számos európai étrend alapanyaga, és a mai napig számos receptben megtalálható a világon. A póréhagyma kiváló A-, K- és C-vitamin, valamint folát és rostforrás, de rákellenes tulajdonságai miatt különösen fontos.
A póréhagyma hagymával és fokhagymával rendelkező „testvérnövény”, és egészségi előnyök széles skáláját kínálja, a gyulladás megelőzésétől (a legtöbb betegség "gyökere") a test védelméig a rákkal, a szívbetegségekkel szemben.
A növény ehető része egy levélhüvely köteg, amelyet általában összekevernek egy szárral. Ennek a nyers és szilárd zöldségnek könnyű íze van, nagyon hasonlít a hagymához. 100 gramm póréhagyma a következő tápanyagokat tartalmazza: 61 kalória, 14,2 gramm szénhidrát, 1,5 gramm fehérje, 0,3 gramm zsír, 1,8 gramm rost, K-, A-, E- és C-vitamin, mangán, folát vagy folsav, B6-vitamin, vas, magnézium, kalcium, réz, kálium.
A póréhagyma legfontosabb fitoterápiás tulajdonsága, hogy számos rákellenes vegyület jelenléte miatt képes védekezni a különböző típusú rákokkal szemben. Ezen összetevők egyike az inulin. Az energiát a növényekben tárolja, általában más szénhidrátok, például keményítő helyébe lép. A póréhagyma fogyasztása összefügg a prosztatarák kockázatának jelentős csökkenésével is. Egy másik bioaktív vegyület a dialil-triszulfid. Ez az értékes anyag megállítja az új tumorsejtek szaporodását és megakadályozza az erek képződését a meglévő tumorsejtekben.
A póréhagyma tartalmaz továbbá allicint, de kaempferolt, antioxidánst is, amely enyhíti a szervezet oxidatív stresszét. A Kaempferol farmakológiai hatásainak széles skálája van, beleértve az antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, rákellenes, kardioprotektív, neuroprotektív, antidiabetikus, antioszteoporotikus, szorongásoldó, fájdalomcsillapító és antiallergiás hatásokat.
A póréhagymában található flavonoidok alacsonyabb kockázattal járnak a szívbetegségben. Pozitív hatással vannak a vérnyomásra, az érrendszer működésére és a koleszterinszintre.
Adagonként csak 61 kalóriát kínálva a póréhagyma segít abban, hogy jól érezze magát a napi kalóriabevitel növelése nélkül. Ezenkívül magas rosttartalmú ételként hosszabb ideig tart megemészteni, így az éhségérzet nehezebben jelenik meg a póréhagyma elfogyasztása után. A rost az anyagcsere serkentőjeként működik, lehetővé téve több kalória elégetését gyorsabb ütemben és az energiaszint fenntartását.
A póréhagyma gazdag prebiotikumokban is, egy olyan rostban, amely táplálja a bélben található hasznos baktériumokat. A prebiotikumok növelik a tápanyagok felszívódását, eltávolítják a szervezetből a káros hulladékokat, serkentik az ételek mozgását a belekben és emésztőfolyadékokat választanak ki. A magas rosttartalmú ételek, például a póréhagyma, segíthetnek a gyulladás csökkentésében, hogy megvédjék az olyan betegségeket, mint az irritábilis bél szindróma.
A póréhagyma a fertőzések kezelésében is ismert, nyugtató hatása és antiszeptikus hatása miatt a különböző testrendszerekre. Jelentős mennyiségű A-vitamint is tartalmaz, amely támogatja a vörös és fehérvérsejtek fejlődését és oxigént szállít.
A hangulat és a kognitív funkció javítása, beleértve a koncentrációt és a memóriát, olyan előnyök, amelyeket a póréhagyma napi fogyasztásával érhetünk el. Elkerülhetjük a szemszövet oxidatív károsodását is, amely szürkehályogot és makula degenerációt okozhat. Egészséges állapotban tudjuk tartani csontjainkat annak a kalcium- és magnéziummennyiségnek köszönhetően, amelyet a póréhagyma fogyasztása ad nekünk.
A póréhagyma télen és kora tavasszal a legfrissebb. A tökéletes organikus póréhagyma keresésekor keressen fehér, egyenletes méretű, hosszú, szilárd, egészséges, egészséges gyökerű (átmérője legfeljebb 1,5 centiméter) fehér szárat, és kerülje az esetleg megsárgult póréhagymát. Papírtörlőbe vagy műanyag zacskóba csomagolva tárolja a hűtőszekrényben. Két hétig bárhol tárolva kell frissen maradnia.
Az epe- és vesebetegségekben szenvedőknek, az oxalátok testnedvekben történő felhalmozódásával, gondosan kell fogyasztaniuk a póréhagymát, elkerülve bizonyos szövődményeket. Ha kezeletlen epe- vagy vesebetegsége van, konzultáljon orvosával, mielőtt nagy mennyiségű póréhagymát fogyasztana.
A póréhagyma 5 előnye
- Javítja a kognitív funkciókat
- Megakadályozza a szemszövet oxidatív károsodását, amely szürkehályogot és makula degenerációt okozhat
- Fenntartja az egészséges csontokat a benne lévő kalcium- és magnéziummennyiség miatt
- Rákellenes zöldség
- Hatékony a fertőzések leküzdésében