Póréhagyma leves (böjt) - Receptek - román és nemzetközi konyha

Előkészítési idők

összetevők

  • 3-4 póréhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 paszternák
  • 2-3 krumpli
  • 1 kis zeller gyökér
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 kaliforniai paprika
  • 200 g hámozott paradicsom paradicsomlében
  • 1-2 evőkanál olaj
  • petrezselyem és zöld zeller
  • só
  • bors

Az elkészítés módja

1. Az összes zöldséget megtisztítják és megmossák. A sárgarépát, a zellert és a paszternákot negyedekre vágjuk, és 30 percig forraljuk egy edényben, 3 liter vízzel és egy csipet sóval.

böjt

2. Szűrje le a levest, és tegye vissza a tűzre. A főtt zöldségeket félretesszük. Hozzáadjuk a felszeletelt póréhagymát, az apróra vágott fokhagymát és a kockákra vágott burgonyát.

3. Forraljuk közepes lángon, amíg a póréhagyma és a burgonya megpuhul, majd hozzáadjuk az olajat, az apróra vágott kaliforniai paprikát, a paradicsomlevet és az apróra vágott paradicsomot. Forraljuk csak 10 percig, ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. Íze érdekében adjon hozzá apróra vágott petrezselymet és zöld zellert.

4. Azonnal tálaljuk, de a hideg is nagyon finom.