Pörkölt - Edith; s Konyha

Igen, tudom, a pörkölt bárányból készül.

De anyám is csirkepörkölt, és annyira szeretem.

Most, hogy rengeteg zöld hagymát és fokhagymát találtunk, kár, hogy nem használjuk ki ezeket és nem "dobunk el" egy ízletes pörköltet.

És mivel közeleg a húsvét, a báránybarátok helyettesíthetik a csirkét.

csirke (kb. 1 kg volt)

4-5 nagy fürt zöldhagyma

4-5 csokor zöld fokhagyma

Hogy-hogy:

A húst nagyon kevés olajjal, sóval és borssal a sütőbe tesszük (a szemre is süthető, de inkább diétás).

Csak körülbelül 15-20 percig hagyjuk őket (a sütő jól előmelegített).

Közben mossa meg és hámozza meg a hagymát és a zöld fokhagymát.

Körülbelül 1,5-2 cm hosszú darabokra vágjuk, és 2-3 lg olajban felmelegítjük

(fokozatosan tesszük őket, mert megkeményedve megpuhulnak - kezdetben nem fognak mindenkinek megfelelni - végül 2-3 részletben edzünk).

A kemencéből kivett húst tegye a megkeményedett hagymára, és fedje le forró vízzel.

---