Pörkölt szójabab - Vásárlás, felhasználás és erények - L; fűsziget
Eladott termék: visszazárható zsák sült szójabab só nélkül (az Ön által választott tömeg).
Egy kis fehérjében gazdag táplálékbomba, ezek a magok tökéletesek harapnivalókhoz, reggelihez vagy délutáni falatokhoz. Közvetlenül enni, vagy beilleszkedni egy receptbe.
Itt vásárolhat sült szójababot, felfedezheti történelmüket, felhasználhatja a főzésben, egészségre gyakorolt előnyeiket és lépésről lépésre elkészített recepteket.
Az e-kereskedelem oldalán a szállítási költségek ingyenesek a 49 eurós vásárlástól, alul 2,15 és 3,95 euró között változnak (a nagyvárosi Franciaország esetében). 3-5 napos szállítási idő (gyakran 2 nap is elegendő!). Ügyes, nyomon követett és biztosított csomag. 100% biztonságos fizetés.
Származás: Ausztria (Legjobb dátum: 2022. április).
Kalória/100 g: 1882 kj/452 kcal.
Egyéb elnevezések: szójacsíra, szójabab stb.
Tudományos név: Glicin maxima.
Mi a sült szójabab ?
A szójabab vagy szójabab a Fabaceae (vagy Papilionaceae) családjába és a Glycine nemzetségbe tartozó lágyszárú növény, ezért tudományos neve: Glycine maxima.
A növény ázsiai őshonos, különösen Kínában és Japánban, ahol a magok az öt szent mag részei, a búza, az árpa, a rizs és a köles mellett. Ez a hagyományos kínai orvoslás természetes gyógymódja is, ahol az erjesztett magot nyugtató, lázcsillapító és karminatív tulajdonságai miatt használják.
A magok finomak, ízük a napraforgómagra emlékeztet.
Botanikai szempontból a növénynek nagy háromkaréjos levelei vannak, és lila vagy kék színű, apró virágai fürtökbe csoportosulnak. A gyümölcsök szőrös hüvelyek, 3–8 cm hosszúak, amelyek 2–4 ehető magot tartalmaznak, akkorák és alakúak, mint egy borsó. A magokat ezt követően forró szél szárítja, így szárított szójababot kapunk.
Dús táplálék-összetételű hüvelyes, különösen fehérjében, ezért a vegetáriánusok étlapján gyakran megtalálható az állati fehérjék hiányának pótlására.
A szójababnak több mint 300 fajtája létezik, a vetőmag méretében és színében különbségek vannak, de az itt eladó sárga szójabab messze a legismertebb és fogyasztottabb a világon.
Hogyan használjuk a pörkölt szójababot a főzéshez ?
A sült szójabab finom és ropogós, tökéletes egy eredeti aperitif, snack vagy ínyenc szünethez. Szeretem keverni őket más magokkal és szárított gyümölcsökkel, például tökmaggal, mandulával, japán kekszes keverékkel, pekándióval, kesudióval, fenyőmaggal, pisztáciával, kakaóbabbal stb.
A reggeli során ne habozzon összekeverni más gabonapelyhekkel, müzlivel, áfonyával, guaranával tonikus reggelire, vagy akár lucerna vagy chia maggal. Adja hozzá az előkészített fehérjéhez vagy joghurthoz.
Gyakran egészben megtalálhatók az ázsiai konyha ételeiben vagy egy saláta kíséretében. A sült szójabab kiváló alternatíva más sós harapnivalókhoz, például chipshez vagy kekszhez.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a szójának ?
A szójabab kiváló vas-, cink-, mangán-, réz-, szelén-, kálium-, vitamin-, rost-, többszörösen telítetlen zsírsav- és antioxidáns-forrás, röviden összefoglalva, kiváló étrend-kiegészítő.
Legfőbb előnye a vegetáriánusok és a vegánok körében nagyon kedvelt növényi fehérje-gazdagság. Valóban, a pörkölt szója vitathatatlanul vezető szerepet játszik a növényvilág fehérjetartalmában, fehérjetartalma a súlyának 42% -a! A mag olyan bajnokokkal versenyez, mint a spirulina vagy a chlorella, az édesvízi mikroalgák, amelyeket táplálékkiegészítőként használnak.
A szójabab, mint minden hüvelyes fogyasztása kiválóan alkalmas a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, mivel a koleszterinszintre hat, különösen a lecitin tartalmának köszönhetően, amely hatékonyan megakadályozza a koleszterinszintet. Szerves kendermagokkal társítva a szív- és érrendszerre gyakorolt hatása még előnyösebb lesz.
A szójabab természetesen gazdag izoflavonokban, fitoösztrogénben, amely megtalálható a vörös lóhere területén is, közel az ösztradiolhoz, a női nemi hormonhoz. Így lehetővé teszik a menopauzával kapcsolatos rendellenességek enyhítését: csontritkulás, hőhullámok stb., Miközben csökkentik a hormonfüggő rákos megbetegedések kockázatát 50 év után (például a méhnyakrák).
Az alacsony glikémiás indexű élelmiszer, a szója nagyon kevés befolyással van a vér glikémiájának szintjére, minden glutén- és laktózmentes. A még folyamatban lévő tanulmányok hajlamosak kimutatni a krónikus fájdalom és az immunrendszer jótékony hatását.
A kis történethez
Az ázsiai szójabab élelmiszerként és természetes gyógymódként történő felhasználása több mint 5000 évre vezethető vissza, amikor Európába csak a 17. századtól érkezik. Csak 1990-ben érkeztek meg az első szójabab-tanulmányok és a modern gyógynövényes gyógyszerek első felhasználási területei.
1990-ben jelent meg az izoflavonok ösztrogén és rákellenes hatásainak első tanulmánya.
Gyorsan felhasználta az élelmiszeripar a szóját és származékait számos élelmiszer előállításához: szójatej, szójaolaj, tofu, szójaliszt, tempeh, sufu, shoyu, miso, erjesztett szójabab paszta stb.
Anekdotikus módon a szóját számos más alkalmazásban használják: állati takarmányokban, a talaj nitrogénmegkötésében, szappanban, festékekben, műanyagok, ragasztók, textilek stb. Gyártásában.
Manapság a szójababot az Egyesült Államokban, Közép- és Kelet-Európában termesztik, de elsősorban a kínai Mandzsúriában termesztik.
Jó tudni: A szójababot gyakran összekeverik a mung bab magjaival, de a két hüvely nagyon eltérő.
Hozzávalók: 100% szójabab.
Információ: Hűvös, száraz helyen, fénytől elzárva.
Tápértékek 100 g-onként:
- Energia: 1882 kj/452 kcal
- Zsír: 24 g, ebből telített zsírsavak 3,7 g
- Szénhidrátok: 10 g, ebből cukor 2,8 g
- Fehérje: 42 g
- Só: 0,09 g.
Hozzávalók: 100% szójabab.
Információ: Hűvös, száraz helyen, fénytől elzárva.
Tápértékek 100 g-onként:
- Energia: 1882 kj/452 kcal
- Zsír: 24 g, ebből telített zsírsavak 3,7 g
- Szénhidrátok: 10 g, ebből cukor 2,8 g
- Fehérje: 42 g
- Só: 0,09 g.