Pörkölt tippek bulik főzéséhez; több
A téli séta után melegségben élvezze a sűrű borsólevest kolbásszal. Vagy egy tüzes chili con carne a buliban egy késői órában, ami új energiát ad. Párolja a meleg testet és lelket egyformán. És praktikusak is: bármit is kínál a konyha, szeletelik, ízesítik, keverik, kész!
Minden egy fazékban - kezdetben név nélkül
Amikor a tábortűz nyitva volt vízforralóval, az embereknek általában nem volt más választásuk, mint mindent egy edényben főzni. Még később a hétköznapi embereknek általában nem volt nagy választékuk az ételektől, ezért gyakran „egységes zabkását” szolgáltak fel.
Amilyen gyakoriak voltak az egykannás ételek évszázadok óta, ennek az ételnek nem volt neve. Csak a 20. század elején merült fel a „pörkölt” szó, amelyet azóta - legalábbis a német ajkú világban - sűrű, kiadós levesekhez használnak, amelyek teljes ételt alkotnak.
Miért szeretjük a pörkölteket
A pörköltek imádásának sok oka van. A pörköltek főzése gyerekjáték, és minden megengedett. Minden elképzelhető összetevő az edénybe kerül, az ízléstől és a rendelkezésre álló készletektől függően. Kiváló ételmaradék. Ezenkívül a pörkölt könnyen elkészíthető, és könnyen tárolható, fagyasztható és felmelegíthető. Áthúzva még ízt is nyer.
Mi tartozik?
- Hüvelyesek: A pörköltételek fontos alapja. Az olcsó töltőanyagok finom ízűek és kiváló minőségű fehérjét biztosítanak.
- Zöldségek: színt adnak és tápanyagokat adnak. A pörköltekre tipikus téli gyökér-, gumó- és káposztafélék, például sárgarépa, fehérrépa, zeller, cékla, kelkáposzta vagy kelbimbó jellemző.
- Gabonatermékek: A burgonya mellett olyan gabonatermékek, mint a tészta, a gyöngy árpa, a gombóc vagy a kenyér, krémes állagot és jóllakottságot is biztosítanak.
- Hús vagy kolbász: Füstölt vagy pácolt hús, húskockák, szalonna, darált hús, kolbász, darált hús vagy füstölt sonka általában pörköltnek adják a népszerű kiadós, fűszeres ízt.
- Hal: Nem olyan gyakori, de vonzó és valami más is.
Adj hozzá egy kis húslevest, gyógynövényeket és fűszereket, és készen áll a gőzölgő kedvenc ételed.
A klasszikus a pörköltek között
Borsóleves
Minden gyermek ismeri a borsólevest, pürésítve vagy egész borsóval, lehetőleg kolbásszal. A borsóleves általában szárított borsóból készül, amely soha nem hiányozhat a kamrából. A klasszikus elkészíthető friss borsóval, vagy szokatlan fűszerekkel vagy egzotikus összetevőkkel is variálható.
lencsepörkölt
A lencspörkölt főzhető sárga vagy barna lencséből. A leves zöldje és a szalonna adja a fűszeres hangot. Általában ecettel és kevés cukorral ízesítik. A lencspörkölt főzhető sárga vagy barna lencséből. A leves zöldje és a szalonna adja a fűszeres hangot. Általában ecettel és kevés cukorral ízesítik.
A vörös lencse ideális ázsiai vagy arab ihletésű lencsepörkölthez, vagy ha gyorsan akar menni.
Chili con carne
A chili con carne-t THE party klasszikusnak tartják. Ahogy a neve is mutatja, a chili paprika és a hús alapvető összetevők. A hacket általában ebben az országban használják. Vesebab és paradicsompüré is ide tartozik. Ha több zöldséget szeretne, használhat kukoricát, hagymát vagy sárgarépát.
Gulash leves
A gulyáslevest a magyar gulyás (gulyás) eredeti formájának hívjuk. Főleg szétszedett húsból, paprikából és hagymából áll. A gazdag levest burgonya, tejszín vagy vörösbor egészítheti ki. Fokhagyma, paprikapor és egy kis kömény egészíti ki az erős és enyhén fűszeres ízt.
Variációk a saját ízlése szerint
A végtelen sokféleség és a sok kreatív lehetőség minden ízlés számára örömet okoz a pörkölteknek. Akár kiadós változatban sok hússal, burgonyával és hüvelyesekkel, vagy könnyebb formában, több zöldséggel. A vegetáriánusok a húst és a kolbászt több hüvelyesre és zöldségre cserélhetik. Sült vörös lencse vagy földimogyoró dió-aromás komponenssel fűszerezi az ilyen pörkölteket. Engedje szabadon futni a kreativitását, mert a mottó: Bármi megy, a lényeg, hogy tetszik!
Ha nagyon gyorsan kell menned: próbáld ki a finom, valódi minőségű pörköltjeinket. Például az igazi minőségű borsópörkölt, a zöldbabpörkölt vagy a pikáns és fűszeres Chili Con Carne.