Portugália és Japán között esik a zöldbab-tempura

A tempurák japán konnotációjuk ellenére Portugáliából származó különlegességek. A ma javasolt recept a zöldbab tempurája, amely nagyon népszerű Portugáliában.

Úgy gondolja, hogy mindent tud a japán konyháról, és mégis téved! A japán konyhához gyakran hasonlító Tempura valójában Portugáliából származik. A 16. században vezették be a portugál jezsuita misszionáriusok az ételek elkészítésének ezt a módját, amelyet később felvettek és a helyi ízekhez igazítottak. A garnélarák-tempura tehát a japán konyha klasszikusa, de csak az eredeti recept származéka: zöldbab-tempura.

A babot először vízben főzzük, majd tempura tésztában áztatjuk, mielőtt mélysütő fürdőben megsütjük. Alacsony kalóriatartalmú ez az étel egy alternatíva arra is, hogy gyermekei zöldségeket fogyasszanak, akiknek az a benyomása támad, hogy krumplit esznek. A kis extra? Könnyen elkészíthetők, és örömet szereznek az egész családnak, kicsiknek és nagyoknak.

---