Pr; új egészséges ételek illata
A Kvass
Spárga saláta
Zellersaláta vagy kínai saláta (Kínában népszerűségének köszönhetően) is ismert, a spárga saláta egy az egyben zöldség, vastag, ropogós szárú, mint a zeller és a levelek, mint a saláta, mindkettő ehető. Nyersen vagy főzve . A spárgasalátát viszonylag könnyű magból termeszteni. Ha lehetséges megtalálni a szokásos szupermarketekben, valószínűleg gyakrabban látja közvetlenül a piac kertészénél és a kertekben. Ázsiai piacokon is megtalálható.
A Freekeh
Ez az ősi gabona számos kulináris irányzat találkozási pontja: a teljes kiőrlésű gabonák (amelyek a teljes kiőrlés egyik formája) mozgása, minden füstös csábítása (fiatalon és zölden szüretelik, majd megpirítják, ami finom füstös aroma) és a keleti mediterrán konyha növekvő népszerűsége (hagyományosan Észak-Afrika és a Közel-Kelet konyhájában található meg). Ráadásul viszonylag gyorsan sül el (20-25 perc alatt, nincs szükség áztatásra), így jó vacsoraidőben. A Freekeh számos élelmiszerbolt-láncban kapható, valamint Bob's Red Mill és Freekeh Food, valamint egészséges élelmiszerboltokban. Barnarizsként használható: köret pörkölthez, alap egy tál gabonához, pilaf vagy hideg saláta.
La Chayotte
La Chayotte korántsem ismeretlen a mexikói, karibi és dél-amerikai konyha törzsvendégeinek, de említése még mindig sok vállrándítást vált ki az Egyesült Államokban. A közelmúltban azonban a Chayotte a főzőmagazinok középpontjába került. Itt az ideje megismerkedni ezzel a csodálatos gyümölccsel (amelyet a paradicsomhoz hasonlóan kulináris szempontból zöldségnek tekintenek). Esélyes, hogy vásárlás közben látta a Chayotte-ot - világoszöld ráncos körte alakú. Sok hagyományos szupermarketben találhatók. Íze olyan, mint a szaftosabb, ropogósabb cukkini, leginkább nyersen, főzve (pirítva, pörköltben vagy levesben párolva) vagy grillezve fogyasztható. Főleg folsavban, C-vitaminban és rostokban gazdag. Elkészítheti hámozva vagy sem: vágja hosszában, távolítsa el a magot, majd vágja szeletekre vagy darabokra az Ön kényelme szerint.