Pro vagy post lactal
Feladta Alexander Poetsch | 2010. október 23. | Interjúk
Kérjük, mutassa be magát röviden.
Alex vagyok, brit. 1996 óta élek Németországban. Nem vagyok tipikus angol, és továbbra is az a kérdés foglalkoztat, hogy mi az a tipikus angol. Büszke vagyok a családomra és megszállottja vagyok annak a tervnek, hogy egy nap áthajózzak az Atlanti-óceánon.
Mit jelent számodra a tea?
A tea az én üdvösségem a nap elején. Teázom, mint a legtöbb angol, mint
Foltos tizenéves fiú, de emlékszem, nagymamámnak kiskoromban mindig volt egy korsója a Leeds-i tűzhelyen. Néha a tea órákig állt a főzőlapon, teljesen letakarva. Alulról melegedett. Apám azt mondta, hogy kár. De így tetszett neki. Viccelődtünk, hogy a tea olyan erős volt, hogy valamikor átéget az edényben.
Szó szerint fekete tea volt: az edény belsejében kemény, sötét réteg volt. Megtudtam tőle, hogy SOHA ne mosson kancsót szappannal/mosószerrel. Továbbra is ehhez tartom magam. Kancsót csak kint lehet mosni. Belül csak kiöblítik. A fekete teáskanna soha nem tartalmaz másfajta teát.
Ma a tea többnyire csak reggeli felüdülés számomra. Naponta két-három csészét iszom. A gyönyörű kínai teáskannaim mindig használatban vannak a hétvégén. Gyakran megiszom az egész edényt. 16 óra után általában nem iszom teát, különben nem tudok rendesen aludni. Egyébként a „tea” fekete tea a legtöbb brit ember számára. Nem gondolunk a gyógyteákra, a tisanákra és az ilyen egzotikus fajokra. Valahogy csak "mások" számára.
Melyik teát fogyasztja inkább?
Normál „szupermarketi reggeli tea”, amelyet „beszállítóim” (olvasott barátaim) hoznak magukkal az angliai kirándulásokról: Sainsbury’s Red Label. A teazsákokat (kerek, húr nélküli) mindig légmentesen lezárt tartályokban tartják.
Van egy különleges tea-rituáléja? Ha igen, akkor hogy vagy?
Apám megtanított néhány dologra, és a lehető legjobban ragaszkodom hozzájuk.
1. A víznek nem forralnia kell, hanem forrni kell.
2. Vigye a kannát a vízforralóhoz, ne fordítva - különben a víz lehűl. 3. Melegítse fel az edényt/teáscsészét egy korty forrásban lévő vízzel, majd öntse ki - különben a hő elvész.
4. Ha teát készítenek az edényben, használjon hangulatos teát (úgy néz ki, mint egy kalap).
Amit megtanultam: Ne hagyd, hogy túl sokáig álljon. Gyertya egy fazék alatt: soha!
A tea nem tűzfogó deszka. Soha nem hagyom, hogy a teám öt percnél tovább meredjen, különben "megbillen". Ha tealeveleket használok (vagyis nem egy zacskó teát), akkor a keverést azonnal meg kell keverni, mihelyt a tea leválik. Akkor a tea nem borítja be (szerintem, vagy legalábbis mondták nekem!). Ritkán használok csészealjat. Megtanultam használni a nagy csészéket (egy "bögrét", ahogy Angliában hívjuk).
Gyakran hallom: „5 óra van. Nincs itt az ideje egy csésze teának? " Haha.
Egy közhely az angolokról, ami nem igaz. Nyilván sokan nem értik az angol szokásokat. Észak-Angliában (és más régiókban) a "Tea Time" annyit jelent, amennyit vacsorázunk. Tehát négyen 5 órakor teáztunk, de ez étkezés volt, és semmi köze a teához. Talán más nemzetek félreértették ennek a kifejezésnek a használatát, és azt gondolják, hogy teát iszunk. Gyermekeim kétnyelvűek, és minden nap hallják, hogy "teaidő" van - eddig még soha nem láttak egy csésze teát az asztalon este, és nem is várják!
Ezenkívül a legtöbb angol emberre a következők vonatkoznak: teát mindig lehet inni. A mennyiség: egy zsák/teáskanál fejenként, egy másik az edényhez. Tehát négy ember számára ez öt teáskanál tea, vagy öt teáskanna lenne, bár én gyakran sokkal gyengébben iszom a teát.
Milyen szerepet játszik a tea baráti körében?
Természetesen angolként gyakran becsapnak - azért is, mert nem iszom kávét.
A kávéban lévő koffein megőrjít. Pillanatokon belül a mennyezetről lógok, mint egy lihegő denevér. Amikor jönnek a Johnsok (a két legjobb haverom), mindig felajánlok egy csésze teát. De gyakran felháborítjuk a német teaivókat. "A németországi tea bosszút áll az angliai kávéért" - mondjuk. Valójában a legrosszabb teaélményem volt ebben az országban. A legfélelmetesebb az volt, amikor egy munkáltató ugyanazokat a régi tea- és kávéscserepeket használta fel újra. A tea vize meleg volt, még forró sem. Mivel én voltam a CSAK teaivó (30 menedzser alatt), a teazsákok természetesen évesek voltak. Nem tudtam, hogy lehet ilyen rossz teát főzni. Valójában rosszabb volt, mint az angol instant kávé (és hideg is!) Végül nem mertem panaszkodni a tea miatt, mert csak nevettek érte.
Milyen szerepet játszik a tea a családjában (gyermekkorában és ma?)
Lásd fent. Apám régi teáskannáját még mindig naponta többször használják. Késő estig iszik, amit én nem tudok. Az otthoni víz mindig különleges ízű. Angliában azt gondolom, hogy az ivóvízben lévő több klór a „tervezővíz” a palackból (ahogyan ő nevezi) marketingfogás, nem használják teára. Az ivóvíz egészséges. Angliában a víz időnként nagyon kemény lehet. Te is megkóstolhatod, és ezért az otthoni tea valami egészen különleges! De apám több teát tesz az edénybe, mint én, ezért most külön teáskannákat kell használnunk - több is van neki. Idővel hozzászokott a különböző ízlésünkhöz.
Gyerekként nagyon nagy hirdetési kampányokat nőttem fel a teamárkák számára. A tea valóban fontos szerepet játszik az angol fejben. Ha Angliába látogat, és nem kínál egy csésze teát, akkor rossz házigazda. Nehezen tudok megszabadulni ettől a szokástól Németországban. A kézművesek néha kissé zavartnak tűnnek, de mindig örülnek az "igazi" csésze angol teának.
Milyen teát iszol reggelire?
Reggeli tea!
Melyik a vasárnapi teád?
Nem teszek különbséget.
Mikor vette meg maga az első teát, és melyik volt?
Hallgatóként Yorkban. Ez mindenképpen saját márka volt. Ha nem, akkor a Yorkshire Tea volt, ahogy a környéken (Harrogate, North Yorkshire) készítik. Ember, a Yorkshire Tea akkor rossz volt. Ez most az angol tea megtestesítője.
Cukor, méz, tejszín vagy purista?
Soha ne cukrot, mézet vagy tejszínt. Stílus törés. Csak teljes zsírtartalmú tej! Vitatkozhatunk arról, hogy pro-e vagy poszt-laktális-e (akár a tea előtt, akár utána kerül a csészébe). Szeretem utána a tejes teát, tehát posztlaktális, de sok ízhez túl sok tejet iszom. Amikor finom teát iszom, mindig egy kisebb csészében van, minden nélkül.