Próbálja ki ezt a finom, könnyen elkészíthető orosz salátát! Javítsa egészségét
Az orosz saláta burgonyából és zöldségből készült, majonézzel ízesített saláta. Sok latin-amerikai ételnél gyakran használják köretként. Finom saláta, ráadásul nagyon könnyen elkészíthető.
Az Olivier salátaként is ismert orosz saláta Európában és Ázsiában is sok helyen tipikus étel. Minden kulináris hagyomány hozzáadja a saját kulturális érzetét, de nem befolyásolja ennek a salátának a lényegét, amely lehetővé teszi annak azonosítását .
A hagyomány azt mondja, hogy ez a saláta Moszkvából származik. Az eredeti receptet egy francia-orosz eredetű francia séf, Lucien Olivier dolgozta ki 1860 körül Moszkvában, innen kapta ezt a salátát. E siker előtt azonban már létezett egy úgynevezett "orosz" saláta: számos, 1860 előtti hivatkozás bizonyítja az első orosz saláta recept létezését.
Az orosz saláta hozzávalói
Mint már említettük, az orosz saláta összetevői helyenként változnak. Az alap azonban ugyanaz marad, nevezetesen a burgonya, a zöldségfélék és az ételízesítők.
Az alábbi mérések lehetővé teszik, hogy 20 adagot kapjon.
- 8 burgonya (kb. 1,5 kg)
- 6 sárgarépa, meghámozva és apró kockákra vágva
- 1 csésze borsó (150 g)
- 6 szár zellert
- 1 vagy 2 alma
- ½ fehér hagyma, darálva
- 1 fokhagymagerezd, zúzva
- 2 citrom a léért
- 1 csésze majonéz (240 ml)
- 1 evőkanál koriander, kapor és petrezselyem (15 g)
- Só (ahogy szeretné)
Az orosz saláta elkészítése
- Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük meg.
- Ezután vágja őket nagyon kis kockákra. Vigyázzon, ne tegye túl a burgonyát, nehogy szétessen, ha az összes saláta hozzávalót összekeveri.
- Ismételje meg a folyamatot a sárgarépával: hámozza meg, főzze meg és vágja apró kockákra.
- A borsót jól mossuk meg és pároljuk meg. Ha akarja, megkeverheti őket puha kukoricával.
- Vágjuk a zellert, a hagymát, a koriandert, a kaprot és a petrezselymet.
- Vágja az almát apró darabokra.