Probiotikumok a fogyás működéséhez és hatékonyságához
Készítette: Sylvie Martin 2018. augusztus 4
[A cikk frissítve: 2020. május]
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) meghatározása szerint a probiotikumok
"Élő mikroorganizmusok, amelyek elegendő mennyiségben lenyelve jótékony hatással vannak az egészségre". A témával kapcsolatos kutatások több ezer különböző probiotikumot azonosítottak, amelyek közül a legismertebb baktériumtörzsek a Bifidobacterium és Lactobacillus nemzetséghez tartoznak.
A bél bakteriális flórájának egyensúlyhiánya elősegíti a súlygyarapodást, ez ismert tény.
Ezzel szemben a bél mikrobiota egyensúlyának helyreállítása probiotikumok segítségével ígéretes és természetes útnak tűnik a fogyás felgyorsításában.
Miért használjon probiotikumokat a fogyáshoz ?
A beled egyaránt tartalmaz hasznos és káros baktériumokat.
Az emésztési szakértők egyetértenek abban, hogy a bélflóra egyensúlyának körülbelül 85% -ban jó baktériumnak és 15% -ban rossz baktériumnak kell lennie.
A bélben valóban két fő baktériumcsalád van: Bacteroidetes (jó) és Firmicutes (rossz).
Egyes tudományos források szerint a sovány egyedeknél nagyobb a baktériumok aránya a Bacteriodetes családból, míg az elhízottaknál a Firmicutes családból.
Egyszerűbben kifejezve ez azt jelenti, hogy az elhízott emberek egyensúlyhiányban szenvednek a rossz bélbaktériumok és a jó baktériumok között.
Ezeket a rossz bélbaktériumokat úgy tervezték, hogy kivonják ételeink rossz részeit, nevezetesen a zsírt és a cukrot.
Bizonyos típusú élelmiszerek és probiotikus kiegészítők (gyakran kapszula formájában) fogyasztásával helyreállíthatja az egyensúlyt ezekben az arányokban.
A bélflóra modulálása a jó baktériumok (Bacteroidetes) maximalizálása és a rossz (Firmicutes) minimalizálása érdekében lehetővé teszi az egészséges elemek élelmiszerből történő kivonásának optimalizálását, és ezáltal a súlyfelvétel folyamatának megfordítását.
Ne feledje továbbá, hogy a probiotikumok nem új keletűek.
A történelem folyamán a kultúrák a fermentált élelmiszerekben és a kulturált élelmiszerekben található probiotikumokon gyarapodtak, amelyeket az élelmiszerek tartósítására találtak jóval a hűtőszekrény előtt.
A fermentációs folyamat az elmúlt években elveszett, mert már nincs szükség élelmiszerek tárolására, ami azt jelenti, hogy most elveszítjük ezeket a létfontosságú probiotikus előnyöket.
Hogyan működnek a probiotikumok a fogyás érdekében ?
A probiotikumok súlycsökkenés kiváltásának pontos folyamata nem 100% -ban egyértelmű, de sok előzetes bizonyíték bizonyítja, hogy a bélbiom modulálása probiotikumok segítségével pozitív hatással lehet a testsúly kezelésére.
Mint korábban említettük, a probiotikumok a bélflóra modulációjára hatnak.
A bél mikrobiotáját az utóbbi időben végzett emberi és állatkísérletek szerint az elhízás egyik lehetséges meghatározójaként jelentették.
A probiotikus baktériumokat jelenleg táplálékgyógyászati készítményekként sorolják be, amelyek olyan étrendi anyagokként vannak meghatározva, amelyek a bioaktív anyag koncentrált formáját biztosítják nagyobb mennyiségben, mint az élelmiszerből nyerhetők. [1]
Számos tanulmány kimutatta, hogy a bélflóra kiegészítése probiotikumok alkalmazásával segít megelőzni és kezelni a kórokozó baktériumok által okozott betegségeket.
Ezt a hatást azzal magyarázzák, hogy a probiotikumok képesek gátolni a patogén baktériumokat. [2.3]
Annak tudatában, hogy az antibiotikumok a bélflóra érzékeny baktériumainak elpusztításával megzavarják a bélflóra egyensúlyát, a probiotikumokkal történő kiegészítés megakadályozhatja az antibiotikum-terápia általánosan megfigyelt mellékhatásait, ezért hatékonyan helyreállíthatja a bélflóra által a bélflóra által megszüntetett. [4]
A probiotikumokban gazdag top 10 étel
1. Kefir
A joghurthoz hasonlóan ez az erjesztett tejtermék a tej és az erjesztett kefirszemek egyedülálló kombinációja.
A kefirt több mint 3000 éve használják. A tej baktériumok általi erjesztésével jön létre.
És mivel a kefirben lévő élesztők lebontják a tejben lévő laktózt, alkalmas lehet laktóz-intoleranciában szenvedőknek.
Bár a kefir kissé savanykás és ízes ízű, probiotikumokban gazdagabb, mint a joghurt, mivel 10–34 törzs probiotikumot tartalmaz.
2. Savanyú káposzta
Az savanyú káposzta gazdag C-vitaminban és emésztőenzimekben.
A természetes tejsavbaktériumok, például a Lactobacillus jó forrása is.
Németországban nagyon népszerű, a savanyú káposzta erjesztett káposztából és más zöldségekből készül.
A probiotikumok nem változatosak, de gazdag szerves savakban, amelyek elősegítik a jó baktériumok szaporodását.
3. Kimchi
A Kimchi a savanyú káposzta variációja.
Ez egy hagyományos koreai étel, amelyet paprikából és laktóban erjesztett zöldségekből készítenek, vagyis több hétig sós vízben áztatnak, amíg savtartalma kialakul.
Összetevői változhatnak, mivel több mint 200 fajta létezik.
A legnépszerűbb készítmény a kínai káposzta kimchi. Retekből, chili porból, fokhagymából, gyömbérből, garnélarákból, zöldhagymából és nuoc mâm szószból áll.
Mindezeket az ételeket káposztalevelekbe csomagolják, majd üvegekbe vagy üvegekbe rakják, hogy erjesztik.
4. Kókuszos kefir
A kókuszlé kefirszemekkel történő erjesztésével készült ez a tejmentes lehetőség a hagyományos tejkefirben található néhány probiotikumot tartalmaz, de kevesebbet.