Probiotikumok és prebiotikumok - hasznos információk - Egészségügyi dózis
A probiotikumok és a prebiotikumok egyaránt javíthatják az emésztőrendszer és az immunrendszer egészségét. Ezek az ételek képesek megerősíteni a bélflórát és megvédeni a testet a betegségektől.
Bár sokan hajlamosak összezavarni őket, a probiotikumok és a prebiotikumok nem azonosak, és mindegyikük különféle előnyökkel jár. De nem tagadható az a tény, hogy mindkét típusú élelmiszer elengedhetetlen a mindennapi egészségünk megőrzéséhez.
A probiotikumok és a prebiotikumok javítják az emésztési funkciókat és erősítik az immunrendszert, segítve a testet a fertőzések és más betegségek elleni küzdelemben.
Olvassa el a legfontosabb információkat a probiotikus és prebiotikus ételekről.
A probiotikumok és a prebiotikumok különböznek egymástól
Biztosan látott már több száz olyan hirdetést, amely mindenféle joghurtot reklámozott, amelyek "hasznos baktériumokkal" gazdagodtak. Az ilyen típusú baktériumokat tartalmazó ételek probiotikumok, köztük sima joghurt, kefir, savanyú káposzta és miso leves. Mindezek az ételek erősítik a bélflórát.
De mik azok a prebiotikumok? "Hasznos baktériumokat" is kínálnak, vagy más előnyökkel is szolgálnak számunkra? Itt van az igazság:
Probiotikumok
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyek optimális mennyiségben történő alkalmazásuk jótékony hatással vannak az egészségre.
Gyakorlatilag, a probiotikumok azok a bélbaktériumok, amelyek támogatják a gyomorsavakat és a megfelelő emésztéshez szükséges természetes enzimeket. Szerves probiotikumokat célszerű természetes állapotban fogyasztani.
Bizonyára félelmetesnek tűnik az a gondolat, hogy az emésztőrendszerét mindenféle baktérium "gyarmatosítja". Ezek a mikroorganizmusok alkotják a bél mikrobiotáját, és amellett, hogy egészségünk szempontjából nélkülözhetetlenek, minden elfogyasztott étel hatással van rájuk.
A stressz, bizonyos betegségek és számos gyógyszer szintén befolyásolhatja a bél mikrobiotáját.
A bélnyálkahártyában található jótékony mikroorganizmusok fontos szerepet játszanak az immunrendszerben. Pontosabban megakadályozzák a kórokozók kialakulását.
A probiotikus ételek, például az erjesztett tejtermékek fogyasztása elősegíti a szervezet védelmét számos betegség ellen. Az "erjesztett" kifejezés nagyon fontos a tejfogyasztás szempontjából, mivel a természetes tej káros hatással lehet a bélflóra, különösen akkor, ha a fogyasztó személy laktóz-intoleranciában szenved.
Prebiotikumok
A prebiotikumok olyan típusú szénhidrátok, amelyek a probiotikumok támogató rétegeként működnek. Más szóval, a prebiotikumok olyan komponensek, amelyeket a belek nem tudnak megemészteni, és amelyek olyan szerkezeti alapot képeznek, amely támogatja a bélflóra alkotó jótékony mikroorganizmusokat.
A prebiotikumok szerepe az immunrendszer stimulálása, a belekben lévő hasznos baktériumok fejlődésének elősegítése és a kórokozók kialakulásának megakadályozása.
A prebiotikumok megkönnyítik bizonyos ásványi anyagok, például kalcium és magnézium felszívódását. Csökkentik a bélgázt és elősegítik a bélkeringést is. Végül, de nem utolsósorban a prebiotikumok küzdenek a székrekedés és a gyulladásos bélbetegségek ellen.
Melyek a legjobb probiotikus ételek?
kefir
- A kefir erjesztett tehén- vagy kecsketej. A tejcukor mennyiségét csökkentő erjesztési folyamatnak köszönhetően ennek az ételnek az íze savas és jó az állaga.
- A kefir folyadékként és granulátumként egyaránt fogyasztható. Reggelire tanácsos kefirt fogyasztani.
- A kefir az egyik leggazdagabb mikroorganizmusban gazdag étel, amely képes megerősíteni és fenntartani a bél egészségét.
- Rendszeres fogyasztása esetén a kefir eltávolítja a belekből a kórokozókat, amelyek gasztroenteritist okozhatnak.
Savanyúkáposzta
- A kefir után a savanyú káposzta a legelőnyösebb étel a bélflóra számára.
- A pácolt káposzta erjesztett káposzta, gazdag laktobacillusokban és Bifidobacteriumokban.
- Amellett, hogy javítja a belekben lévő baktériumok egészségét, savanyú káposzta stabilizálja a vékonybél pH-ját,védi az emésztést és serkenti a tápanyagok felszívódását.
- Az erjesztett káposzta gazdag A-, B1-, B2- és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például vasban, kalciumban, foszforban és magnéziumban.
A probiotikumok a következő élelmiszerekből is beszerezhetők:
- görög joghurt
- Leves miso
- Kombucha
- olajbogyó
- Fekete csokoládé
Melyek a legjobb prebiotikus ételek?
articsóka
Az articsóka nagyon hasznos a máj számára, ráadásul a rendelkezésre álló legelőnyösebb prebiotikus ételek közé tartozik. Az articsóka valójában 3-20% -ban inulinból (az egyik legelterjedtebb prebiotikum) áll.
cikória
Az articsóka után a prebiotikus komponensekben, például az inulinban a leggazdagabb étel a cikória. Bármely plafárból megvásárolhatja, és különféle készítményekbe vagy infúziókba is beleteheti.
fokhagyma
A fokhagyma összetételének körülbelül 15% -a inulinból áll. Hogy élvezhesse ennek az ételnek az előnyeit, azt tanácsoljuk, hogy minden reggel igyon meg egy pohár vizet friss fokhagymalével. A tested hasznára válik!
Hagyma
A hagyma 5-8% inulint tartalmaz. Eszik ezt az ételt akár nyersen, akár főzve.
póréhagyma
A póréhagyma ideális táplálék a bélflóra egészségének javítására, 3-10% -ban tartalmaz inulint.
Búzacsíra
A búzacsíra pedig egy prebiotikus étel, amely nem hiányozhat a napi étrendünkből. 5% prebiotikumot tartalmaznak.
Búzaliszt
Főtt és mértékkel fogyasztva (a súlygyarapodás elkerülése érdekében), képes lesz kihasználni azokat a prebiotikumokat, amelyek a búzaliszt összetételének 5% -át teszik ki.
banán
Ha szereted a banánt, egyél, amikor csak akarsz. Bár az inulin összetételüknek csupán 0,5% -át teszi ki, a banán stimulálja a baktériumflóra és egészségesebbé válik. Érdemes fogyasztani!