Probiotikumok • hatás; Probiotikus szerek alkalmazása
A probiotikumok elengedhetetlenek az ép emésztéshez és az immunvédelemhez. De a probiotikailag dúsított ételek, például a joghurt vagy a probiotikumokat tartalmazó gyógyszerek szintén hozzájárulhatnak a bélpanaszok és olyan betegségek pozitív befolyásolásához, mint az irritábilis bél szindróma vagy a fekélyes vastagbélgyulladás?
A probiotikumok olyan élő mikroorganizmusok, amelyek pozitív hatással vannak a bélflóra (mikrobioma) és az immunrendszerre - feltéve, hogy bizonyos ételekkel vagy gyógyszerekkel elegendő mennyiségben juttatják őket a szervezetbe.
A cikk tartalma egy pillanat alatt:
Hogyan támogatják a probiotikumok a bélflórát?
A bélflóra körülbelül száz billió mikroorganizmusból áll, ami egy felnőtt testtömegének körülbelül 1,5 kilogrammját teszi ki. A bélbaktériumok fontos funkciókkal rendelkeznek a szervezetben:
Részt vesz az ételek emésztésében
A bélbaktériumok megakadályozzák a káros baktériumok szaporodását a belekben
A bélflóra az immunrendszer legfontosabb szerve
Minden embernek van egyénileg összeállított mikrobioma, mivel a bélben található mikroorganizmusokkal való kolonizációt nevezik. Átlagosan körülbelül 400 különböző baktérium van a bélben. Minél nagyobb a biodiverzitás és minél több bélbaktérium van, annál jobb.
A bélbaktériumok lebontják a rostokat, például a pektint és a cellulózot, amelyekre az emberi emésztőrendszer nem képes. Ezek a folyamatok kis molekulákat (rövid láncú zsírsavakat) állítanak elő, amelyeket a bélfal sejtjei felhasználhatnak energiaforrásként. Ezenkívül a rövid láncú zsírsavak pozitívan befolyásolják a bélmozgást, és serkentik a víz és az elektrolitok újrafelszívódását az emésztőrendszerből.
A bélflóra zavarai és károsodása jelentős hatással lehet a bél funkcionális egyensúlyára. Bizonyos probiotikus ételek és gyógyszerek támogatják a bélflórát, és így pozitívan járulnak hozzá az egészséghez: Többek között meg kell erősíteniük az immunrendszert, a bélből távol kell tartaniuk a káros baktériumokat és szabályozniuk kell az emésztést.
Fájdalom a gyomor-bél traktusban: honnan származnak, hogyan lehet megszabadulni tőlük Tesztelje tudását!
Probiotikus ételek
Az egészséges mikroorganizmusok, például a tejsav és a bifidobaktériumok, nemcsak a probiotikumokkal dúsított élelmiszerekben találhatók, hanem természetesen a hagyományos joghurtban, kefirben és savanyú káposztában, valamint más ételekben is. E baktériumok közül azonban csak néhány él sértetlenül a gyomor-bél útját.
Ez nem vonatkozik azokra az élelmiszerekre, amelyekhez mesterségesen hozzáadták a probiotikumokat, mert ezek kifejezetten kiválasztott baktériumkultúrákat tartalmaznak, amelyek jobban ellenállnak a gyomor és az epesavaknak. Azonban a bélben sem telepednek meg véglegesen, csak rövid ideig maradnak a vastagbél falán.
A probiotikus élelmiszereknek ezért magas baktériumszámmal kell rendelkezniük (legalább 1 millió mikroba/gramm joghurt), és naponta el kell fogyasztani, hogy kifejlesszék pozitív hatásukat. "De a hagyományos tejsavtermékek ezt is megtehetik, ha rendszeresen szerepelnek az étlapon" - magyarázza Beate Ebbers ökotrofológus az online fogyasztóvédelmi portál cikkében.
A rostokban gazdag étrend is támogatja a bél aktivitását, részben azért, mert az emészthetetlen rostok táplálékul szolgálnak a baktériumok számára.
A probiotikus ételek általában tejsavbaktériumokat tartalmaznak
Minden probiotikus baktériumtörzs olyan sajátos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nem könnyen átvihetők más fajokba. Ezért a probiotikus kultúrák adagolási formája és a megfelelő termékek receptje befolyásolhatja azok hatékonyságát.
Például a probiotikumokkal dúsított ételek, amelyekben a kultúrák "természetes" környezetben vannak, különösen előnyösek az egészséges táplálkozás szempontjából. A legtöbbször használt tejsavbaktériumok (laktobaktériumok, laktobacillusok) esetében ideálisak a tejtermékek, például a probiotikus joghurt.
Ezenkívül probiotikus tenyészeteket kínálnak gyógyszerekben, például kapszulák formájában, amelyek állítólag túlélik a gyomor-bél útját. Mivel a hordozóközeg hatása a probiotikus tenyészetek állapotára és hatására nem mindig egyértelmű, itt ügyelni kell arra, hogy a probiotikus hatásra vonatkozó megállapításokat csak a teljes probiotikus termékkel végzett vizsgálatokból és vizsgálatokból használják.
Különböző baktériumtörzsek a probiotikus ételekben
Az emberi biológiában leggyakrabban használt probiotikus mikroorganizmusok a tejsavbaktériumokhoz tartoznak, például a laktobaktériumokhoz (Lactobacillus) és a bifidobaktériumokhoz (Bifidobacterium). A következő típusú baktériumok fordulnak elő leggyakrabban a joghurtban vagy a joghurtitalokban:
- Lactobacillus casei DN-114 001 (Lactobacillus casei Defensis kereskedelmi név)
- Bifidobacterium lactis DN-173 010 (Bifidobacterium ActiRegularis kereskedelmi név)
- Lactobacillus casei YIT 0918 (Lactobacillus casei Shirota kereskedelmi név)
- Lactobacillus johnsonii La1 (kereskedelmi név: Lactobacillus johnsonii LC1)
A probiotikumok elősegítik az egészséges emésztést
A probiotikumok pozitív hatása a bélflóra anyagcseréjére vizsgálatokkal bizonyított. Csíra mentes patkányokban, amelyek az emberi bélflóra területére kerültek, a laktobaktériumok lenyelése e hasznos bélbaktériumok szaporodásához vezetett. Egereken végzett vizsgálatok azt is kimutatták, hogy bizonyos probiotikumok javíthatják a bélbélés (nyálkahártya) regenerációs képességét. Ezenkívül a probiotikumok, például a bifidobaktériumok, szintén képesek vitaminokat és antitesteket termelni.
Ezenkívül bizonyos hozzáadott probiotikumok felgyorsíthatják az ételmaradékok szállítását a vastagbélben. Például egy Bifidobacterium ActiRegularis nevű joghurt jelentősen lerövidítette a vastagbélben az átjutás idejét, összehasonlítva az ilyen tenyészetek nélküli kontroll termékkel. Idős embereknél (átlagosan 66 évesek) is egy ilyen bifidobaktériummal rendelkező termék fogyasztása két hét elteltével jelentősen, egyes esetekben akár 40 százalékkal is csökkentette az átutazási időt.
A probiotikumok erősítik az immunrendszert
Az emberi immunrendszer sejtjeinek több mint 70 százaléka a belekben található, amely nagy felülete miatt számos idegen anyaggal és potenciális kockázattal érintkezik. A mikroflóra sejtkomponensei (antigének) folyamatosan felszívódnak és megvizsgálják a bél bizonyos immunsejtjeit. A bél immunrendszere kiképzett és funkcionalitása támogatott. Ugyanakkor a bélflóra nyugtató hatással lehet a bél egyes immunsejtjeire is, ha befolyásuk alatt az immunrendszer gyulladásgátló szignálmolekuláit képezi.
A bélflóra akadályt jelent a nem kívánt csírákkal szemben (kolonizációs rezisztencia):
A "baktériumok filmje" felhalmozódik a bélfalon (bélhám). Minél sűrűbb, annál nehezebb a baktériumok behatolni.
A normál bélflóra speciális anyagok sorozatát állítja elő, amelyek megakadályozhatják a belépett nem kívánt csírák elszaporodását.
A hasznos probiotikumok rendszeres ellátása támogatja a bélflórát, és megnehezíti a kórokozók felhalmozódását. A tejsavat termelő organizmusok (például laktó- és bifidobaktériumok) bomlástermékei szintén enyhén savas pH-értéket hoznak létre, ami megnehezíti a behatolók szaporodását és elterjedését.
Bizonyos betegségek és gyulladások esetén a bélfal áteresztőbbé válik, így a kórokozók könnyebben behatolhatnak. Egyes probiotikumok erősítik a hámsejtek közötti kapcsolatokat, és ezáltal erősítik a bélfal gátfunkcióját.
A probiotikumok, mint a bélbetegségek gyógyszerei
Különböző bélproblémák speciális probiotikus gyógyszerekkel is pozitívan befolyásolhatók. Például irritábilis bél szindróma. Az irritábilis bél szindrómában szenvedőknél a bélflóra másképp áll össze, mint egészséges embereknél, az egyes baktériumtípusok ritkábban, mások gyakoribbak. A probiotikumok gyakran segíthetnek egy ilyen egyensúlyhiányban, és enyhíthetik az irritábilis bél szindróma tipikus tüneteit, beleértve például a gázt és a fájdalmat.
Ezenkívül a probiotikumokkal történő gyógyszeres kezelés más bélbetegségek vagy panaszok esetén is hasznosnak bizonyult. Ebbe beletartozik:
- fertőző hasmenéses betegségek
- gyulladásos bélbetegségek, például fekélyes vastagbélgyulladás
- krónikus székrekedés
Attól függően, hogy mely panaszok állnak a betegség előterében, különböző probiotikus törzsű különböző gyógyszereket alkalmaznak. Hogy melyik a megfelelő gyógyszer, azt meg kell beszélni a kezelőorvossal vagy az ezen a területen jártas gyógyszerészrel.
Az antibiotikum-kezelés során a probiotikumok a hasmenés gyakori mellékhatásait is megakadályozhatják, amint azt egy kanadai tanulmány kimutatta. A probiotikumokkal ellátott készítmények szintén hasznosnak bizonyultak a bélflóra újjáépítésében az antibiotikumok bevétele után.
Probiotikus csecsemőtápok: igen vagy nem?
Szoptatott csecsemőknél a bifid baktériumokkal bélflóra önmagában fejlődik. Mivel az anyatej olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik ezen "egészséges baktériumok" növekedését. Ezért a szoptatott csecsemőknél ritkábban alakul ki bélfertőzés. Azok az anyák, akik nem tudják vagy nem akarják szoptatni utódaikat, gyakran felteszik maguknak a kérdést, hogy ajánlott-e probiotikumokkal dúsított baba tápszer.
A probiotikus csecsemő- vagy kisgyermektej táplálék-összetétele nem különbözik a hagyományos bébiételektől - a hozzáadott bifidus baktériumokon kívül. Eddig nincs megbízható bizonyíték arra, hogy a bifid baktériumok hasznosak lennének a bébiételekben. Néhány gyermek még folyékonyabb székletzel is reagál, különösen az élet első heteiben.