Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Glutén gabonafélék és lisztérzékenység. Amikor a búza megbetegedhet
A Prof. Univ. Az Editura Medicală által kiadott Dr. Gh. Mencinicopschi rendkívül fontos témával foglalkozik az egészség világában napjainkban: glutén intolerancia vagy lisztérzékenység.
Dr. Bracht Petra: szakaszos poszt. A hosszú élettartam, a hajlékonyság és az egészség legegyszerűbb formulája
Milyen étrend illik hozzád?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Táplálkozási hiányosságok és krónikus betegségek. Kábítószer okozta táplálkozási hiányosságok
Dr. Farm. Wentz Izabella: Hashimoto pajzsmirigygyulladásának élelmiszer-farmakológiája
Ami sokkal jobban odafigyel minket a jelenségre, az a tény, hogy a lisztérzékenység globálisan és országosan is egyre gyakoribb. A kérdés bonyolult megközelítése és a kifejezett nyelvhasználat ideálissá teszi ezt a könyvet mind a szakemberek, mind a nagyközönség számára.
A lisztérzékenység minden korosztályt érint és autoimmun állapot, amelyet a glutén alapú termékek feladásával kordában lehet tartani. Ez a táplálkozási korlátozások betartása nélkül kezelhető betegség súlyosan befolyásolja a beteg egészségét és életminőségét, veszélyeztetve életét. A cöliákiát számos társbetegség is kíséri - cukorbetegség, a rák egyes formái, amelyek veszélyt jelentenek a beteg életére. Ami Dr. Mencinicopschi professzor munkáját hozza, nemcsak a betegség leírása, hanem az étrenden keresztül történő kezelés irányai is.
A gluténmentes étrend információin túl Dr. Gh. Mencinicopschi professzortól megtudhatjuk, hogy:
Az egyik különbség, amelyhez Mencinicopschi professzor ragaszkodik, az élelmiszer-intolerancia és az ételallergia között van. Ha az ételallergia az ételre gyakorolt káros reakció, amelyet immunmechanizmusok közvetítenek, az élelmiszer-intolerancia az élelmiszerre és az élelmiszer-összetevőkre gyakorolt káros hatásokra utal, és mind allergiás, mind nem allergiás reakciókat jelöl.
A Prof. Univ. Dr. Gh. Mencinicopschi
Prof. Univ. Dr. Gh. Mencinicopschi a szakosodás több szakaszát követte nemzeti és nemzetközi szinten: molekuláris biológia, géntechnológia, biotechnológia, élelmiszer-tervezés, élelmiszerbiztonság, emberi táplálkozás, étrend-megelőzés és diétaterápia. Kidolgozta az élelmiszer-mátrix információminőségének koncepcióját, szakdolgozatokat készített a területen, és több mint 300 tudományos cikket publikált az országban és külföldön. Emellett több mint 20, az OSIM-nél bejegyzett szabadalommal rendelkezik, és a Román Akadémia Emil Teodorescu-díjának és a Nemzeti Rend "Hűséges Szolgálatának" lovagi rangjában nyertese (2000).