Profiterolok tészta krémmel - Mich konyhája

Profiterolák cukrászsüteményes krémmel

Köszönöm Hervének ezt az egyszerű receptet, minden tökéletes.

Már arra gondolok, hogy elölről kezdjem, és vaníliafagylalttal díszítsem őket.

mich

Lásd Hervé "ITT" receptjét

Hozzávalók 18 nagy káposztához:

1/2 l félzsíros tej

1 vanília bab és 1 teáskanál vanília kivonat

5 cl félzsíros tej

1 kis teáskanál só (3g)

2 evőkanál cukor

150g étcsokoládé darabokra sütéshez

150g folyékony krém

Nyissa ki a vaníliarudat, és kaparja el a magokat.

Tegye a tejet, a hüvelyt és a vaníliamagot egy fazékba. Melegítsük, amíg párol.

A tojások sárgáját felverjük a cukorral és a vanília kivonattal. Ha a keverék habos, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, keverjük össze.

Távolítsa el a vanília hüvelyt, és öntsön erre a keverékre forró tejet, jól habverve.

Térjen vissza a fazékba, és néhány percig sűrítse nagyon lassú tűzön, állandó keverés mellett.

Öntsük a tejszínt egy tálba, tegyünk egy filmet a krémre, és tegyük félre a hűtőbe.