Projekt; Egészséges reggeli; az 5. és 6. évfolyamon; Ingyenes iskola Wendland

A projekt első öt tanítási egységét a lüchowi általános iskola konyhájában engedték meg.

A következő tanítási egységekben folytatjuk az elméleti munkát.

Amikor a saját iskolai konyhánk építése befejeződik, a projekt gyakorlatilag újra megtörténik.

A projekt interdiszciplináris és osztályokon átívelő, és a következő tantárgyakat tartalmazza: matematika, kémia, biológia, német, háztartás. Óránként 3 iskolai órát töltünk az iskola konyhájában. Ezenkívül később saját készítésű termékeinket értékesítjük osztálytársaknak, 0,10 eurós szimbolikus áron. A projektben részt vevő gyermekek megtanulják, hogyan kell a pénzzel bánni, és felkelti a többi diák érdeklődését az egészséges reggeli iránt.

Milyen tanulási célokat követünk?

• Szervezet a csoportban
• Felelősséget vállalni.

• Értelmes olvasás, a munka eredményeinek megírása (német)
• Mértékegységek kezelése, szorzás, összeadás, törtekkel való foglalkozás, pénzzel foglalkozás (matematika)
• Egészséges táplálkozás - ételeink fontos összetevőinek megismerése, élelmiszercsoportok, foglalkozás az ételpiramiddal (biológia), az élelmiszerek tápanyagainak bizonyítása (kémia)
• Főzés munkafolyamatai, higiénia a konyhában, bevásárlás (háztartás)
• Ismerje meg a projekt fejlesztését

• Az egész egy diákvállalkozásig bővíthető

Mit tettünk?

Az 1. és 2. órában zsemlét sütöttünk és kenetek készültek (sárgarépa-hagyma, burgonya-gyógynövények, gyógynövénykvarka).
Ez a feladat nagyon megterhelőnek bizonyult, mivel szerettünk volna több időt adni a projekt egyes területeinek. Így a diákok jobban szerveződhettek csoportként, és több idejük maradt a munkafolyamatok megtervezésére, a receptek mennyiségének átalakítására és mérlegelésére. Így mindenki nagyobb biztonságot nyert és szakértők alakultak. Ezenkívül foglalkoztunk az étel összetevőivel és tanulmányoztuk a tartalmi információkat. A hangsúly az egészséges táplálkozásra irányult.

A 3. órában vásároltunk a heti piacon. A gyerekek két csoportra oszlanak. Minden csoport bevásárlókosarat és 10 eurót kapott azzal a megrendeléssel, hogy minél több zöldséget vásároljon nyers ételünkhöz. A diákok lelkesen neveztek erre a versenyre. Az árakat összehasonlították és kereskedtek. A fiúk kis 140g-os réssel nyertek!

A 4. órában granola rudak készültek.

Ezenkívül volt egy elméleti egység a témában: "A tápanyagok kimutatása az élelmiszerekben"

Ennek az egységnek a végét egy „tökéletes vacsora” koronázza meg, amelynek során a 11 gyermek előételt, főételt és desszertet főz, maga választja ki a recepteket, vásárolja meg a termékeket, és a projektvezetők főznek maguknak.

A következő oktatási egységek az első egységek átgondolására és a projekt továbbfejlesztésére összpontosítanak.

Ezt a szöveget Dörthe Jacobs és Ulrike Wrotniowsky írták.
A projektet Maren és Birgit is kísérték.
Maren folytatja először az elméleti részt.

Receptek

1. és 2. projektnap

Ropogós zabtekercs:
A recept a Kölln Flocken weboldalon található

Sárgarépa - hagyma - vaj

1 hagyma
125 g vaj
500g sárgarépa
1-2 csipet tengeri só
1 csipet koriander, őrölt szerecsendió
2 evőkanál petrezselyem frissen apróra vágva

Készítmény:
- Vágja kockákra a hagymát, és dinsztelje meg 1 evőkanál vajban
- A sárgarépát apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, és sóval ízesítjük
- Kb. 15 percig pároljuk, amíg minden meg nem puhul
- A maradék vajat adjuk a sárgarépához, és még melegen pürésítsük.
- Jól ízesítsd sóval, korianderrel és szerecsendióval. Finoman vágja fel a petrezselymet és adjon hagymavajot a sárgarépához

Gyógynövény kvark
Keverjen össze 400 g Andechser kvarkot és 150 g természetes joghurtot egy marék friss vagy fagyasztott gyógynövénnyel és tengeri sóval krémesre.

paradicsom-vaj
250g Andechs bio vaj, 125g bio paradicsompüré, 2-3 gerezd fokhagyma, tengeri só
krémesre keverjük. A vajnak nagyon puhának kell lennie, ezért meleg időben tárolja.

3. projektnap
A piaclátogatásért minden csoport 10 eurót és egy kosarat kapott, és arra kérték, hogy vásároljon minél több zöldséget nekik.
Nyers étel háromféle mártással
A szezonális zöldségeket megmossuk, megpucoljuk és csíkokra vágjuk.
Háromféle merítés: a receptek a Kölln oldalán találhatók

4. projektnap
Gyümölcsrudak: recept a Kölln weboldalán

Mi magunk állítottuk össze a müzlit a Kernigen Kölln zabpehelyből és a teljes kiőrlésű pehelyből, valamint a Seebergerből származó diófélékből és gyümölcsökből, mindegyiket saját ízlésük szerint.
Nem használtunk diót egy gyümölcsléclapban, hogy figyelmesek legyünk a dióallergiásokra.
A müzli számára kissé folyékony Breitsamer mézzel édesítették.

Tankönyvek alapján teszteket végeztünk az élelmiszerek tápanyagainak kimutatására.

5. projektnap
A tökéletes vacsora: a gyerekek megtalálhatják a maguk által választott recepteket

---