PROTEMYL HT27L - alfa-amiláz, 1kg
Leírás
Alfa-amiláz stabil magas hőmérsékleten és széles pH-spektrum mellett, amelyet az alkoholiparban használnak burgonya- és gabonapite cseppfolyósítására. A PROTEMYL HT27L-t a B. licheniformis, amelyet genetikailag nem módosítottak.
AKCIÓ: A PROTEMYL HT27L a gélesített keményítő viszkozitásának gyors csökkenését okozza, vízben oldódó dextrinekké történő hidrolízise révén. Ezeket a dextrineket ezután cukorosító enzimekkel fermentálható cukorrá hidrolizáljuk. A PROTEMYL HT27L L nagyon stabil magas hőmérsékleten és alacsony pH-érték mellett is .
ALKALMAZÁSOK: Légköri cseppfolyósítás: A PROTEMYL HT27L-t hideg vagy forró vízhez adják az őrlés előtt vagy közben. A nagyfokú cseppfolyósodás elérése érdekében a pépet felmelegítő hőmérsékletnek legalább 85 0 C-nak kell lennie, és 30–90 perces cseppfolyósítási szünetet kell fenntartani.
Cseppfolyósítás nyomás alatt: A PROTEMYL HT27L L-t nyomás alatti forralás és első lehűlés után adjuk a formához, amikor a hőmérséklete eléri a 100–90 0 C-ot. 30–90 perces cseppfolyósítási szünet ajánlott, amely után a hőmérséklet 50–90 percre csökken. 55 ° C-ot, és hozzáadjuk a szacharizáló enzimet.
Általában, ha a pH 5,4 alá süllyed, a cseppfolyósítási hőmérséklet 85-90-re csökken 0 C.
ADAGOLÁS: 25-50 ml/100 kg gabona, az alkalmazott technológiától függően.
pH: Optimális: 5,4 - 6,5 Tartomány: 5,0 - 6,8
HŐFOK: Optimális: 90 - 95 ° C tartomány: 80 - 105 ° C
KINÉZET: A PROTEMYL HT27L sötét folyadék, specifikus fermentálható szaggal, fajsúlya 1,10 - 1,25 g/ml.
TÁROLÁS ÉS STABILITÁS A PROTEMYL HT27L szobahőmérsékleten tárolható. A maximális stabilitás érdekében kerülni kell a 25 ° C feletti hőmérsékletet. Hűtésre általában szükség van.
CSOMAGOLÁS: 1 kg, 28 kg-os dob
KEZELÉSE: Az enzimek KÁROS .
Belégzéssel az aeroszolok irritációt vagy allergiát okozhatnak.