Pu Erh tea - elkészítés, hatások; Több
Pu Erh tea - erős, aromás, egy kis whiskyvel? Ez egy újabb tea? A Pu Erh tea nagyon változatos, és ízlésének színes kombinációja lehet - édes, virágos és puha, fás, földes és keserű. Mint egy jó whiskyt, a Pu Erh teát is több évig tárolják. Legalábbis korábban. Manapság ezt az érési folyamatot néha mesterségesen indukálják.
Pu Erh a kínai Yunnan tartományból származik. 2008 óta a tea csak Pu'er kereskedelmi város Pu'er kereskedelmi nevét használhatja. Korábban a vadonban növekvő teafákból szedték a pu erh-t, és a jobb szállítás érdekében bambuszcsövekbe préselték.
Különböző ízei, például maláta, kakaó és pézsma miatt a Pu Erh különleges hírnévnek örvend. A tea szerelmesei csodálják és gyűjtik.
Mi az a pu erh tea?
A Pu Erh tea a Camellia Sinensis Assamica fajtájából származik. A Pu Erh tea leveleit gyakran formákba préselik és szárítják a feldolgozás során. A tea ezután egy ideig érlelődhet.
A Pu Erh tea intenzív és erős ízű, ami a földes és a fűszeres irányba mutat. Kínában a Pu Erh tea a fekete tea kategóriába tartozik, és infúzióban sötétvörös-barna színt ad.
Pu Erh fajták
Alapvetően kétféle pu erh létezik. Zöld és sötét Pu Erh. A zöld Pu Erh a tealeveleket előzetesen erjesztés nélkül közvetlenül formákba préselik. Zöld Pu Erh Sheng Pu Erh néven ismert. Az erjedési folyamat itt nem szakad meg, és a tea idővel elnyeri intenzív, erős aromáját.
A zöld Pu Erh egyéb nevei: világos Pu Erh, Raw Pu Erh, Sheng Pu Erh és főzetlen Pu Erh.
A sötét Micimackó az erjedési folyamat mesterségesen felgyorsul. Tehát ez a Pu Erh nagyon rövid idő után eladható a tea szerelmeseinek. A Dark Pu Erh Shou Pu Erh, Ripe Pu Erh vagy Cooked Pu Erh néven is ismert.
Pu Erh feldolgozás
A Pu Erh feldolgozása vagy tárolása igazi művészet. A Pu Erh tea érési folyamata jó 2-50 évet vehet igénybe. Ez változatos és összetett ízt ad a Pu Erh-nek.
A pu erh feldolgozásának két módja van.
Mielőtt a tealevelekből Sheng Pu Erh (hagyományos módszer) vagy Shou Pu Erh (mesterséges módszer) válna, a tealeveleknek el kell viselniük néhány lépést. A feldolgozatlan máo chá nevű tealeveleket gondosan formákba préselik. Annak érdekében, hogy a tealevelekből nedvességet távolítson el, a leveleket az időjárástól függően napsütésben vagy szellős helyen helyezik el.
Itt hagyják érni a tealeveleket. Amikor az esős évszak uralkodik, a leveleket forró levegő fonja meg. Ennek óriási hatása van a pu erh ízére. Ezután le kell állítani az erjedést. Ehhez a tealeveleket wokokban vagy serpenyőkben sütik.
Innentől kezdve eldől, hogy melyik Pu Erh típus lesz, Shou vagy Sheng. A Sheng Pu Erh segítségével a nyers tealeveleket formákká préselik, és évekig tartó természetes érési folyamatban hagyják. A „modern módon” a tealeveleket különféle technikákkal gyorsabban kell érni. Például a nedves tealeveleket egymásra rétegezik. Gyorsabban érnek, néhány hét múlva eladhatók.
Pu Erh teakészítés
Ne lepődj meg, amikor elkészíted a Pu Erh-t. Az infúzió erős, fekete színű, és szinte összetéveszthető kávéval.
Csakúgy, mint a zöld tea, Pu Ehr is tolerál több infúziót. Mivel a Pu Erh-nek természetesen erős és intenzív íze van, az ezt követő infúzióknak nagyon rövid áztatási idővel kell rendelkezniük. Az intenzív íz miatt rövid, kis kortyokat ajánlunk, hogy valóban élvezhessék a teát.
Ha a hagyományos készítményt részesíti előnyben, szüksége lesz egy megfelelő agyagos teáskannára, az úgynevezett yixingre. A teáskannát előzetesen rövid időre fel kell kavargatni forró vízzel, és fel kell készíteni a tea elkészítéséhez. Most beleteheti a kívánt mennyiségű tealevelet a teáskannába, és forró vizet önthet rá. 10-20 gramm tealevelekhez kb. 250 ml forrásban lévő vizet ajánlunk.
De vigyázz! Néhány másodperc múlva újra ki kell öntenie a vizet, mert csak ezután kezdődik a tényleges előkészítés!
Ez a gyors mosás lehetővé teszi a tealevelek kibontakozását. Így készülnek fel a megfelelő előkészítésre. Most körülbelül egy liter vizet önthet a tealevelekre. Az első infúzió 5-10 másodperces áztatási időt tolerál. A következő infúziókhoz, de legfeljebb négyig, körülbelül 5 másodperc elegendő.
Pu Erh teahatás: pozitív tulajdonságok
A Pu Erh-ben magas a polifenolok, a GABA és a sztatinok koncentrációja, amelyek pozitív hatással vannak ránk. A tea a flavonoidok mellett jó mennyiségű koffeint és teobromint tartalmaz, amelyek kellemesen stimulálják idegrendszerünket.
A mesterségesen érlelt Pu Erh-ben a katechin-tartalom alacsonyabb volt, de a koffein-tartalom magasabb volt. Ez fordítva igaz a természetesen érlelt Pu Ehr-re. További információ itt.
Támogatás a fogyásban
Pu Erh segít a zsír oxidációjában, és naponta néhány extra kalóriát égethet el. A magas koffeintartalom az étvágyat is visszafoghatja és némileg fokozhatja a termogenezisét. Minden kis beállító csavar, amely segít a csökkentett kalóriatartalmú étrendben.
Segíti a szív- és érrendszert
Pu Erh segíthet a szívbetegségek megelőzésében. A Pu Erh-ben található sztatin csökkentheti a koleszterinszintjét. A magas koleszterinszint viszont a szívbetegséghez kapcsolódik.
Itt többet megtudhat.
Véd a szabad gyökök ellen
A Pu Erh-nek erős oxidatív hatása van, ami megnövekedett oxigéntartalmat eredményez. Ez viszont javítja a véráramlást, és segíthet a fejfájásban és a migrénben. A többi teához hasonlóan a pu erh is gazdag antioxidánsokban, amelyek a szervezetben lévő szabad gyökök ellen küzdenek. Rendszeres fogyasztása esetén a pu erh tea csökkentheti a szervezetben lévő szabad gyököket. További információ itt.
Csökkenti a stresszt
A Pu Erh-ben található hatóanyagok, például a GABA és a theanin miatt ez a tea állítólag stresszcsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a Pu Erh tea magas polifenol-koncentrációval rendelkezik, ami gyulladásgátlóvá teszi.
Következtetés
A Pu Erh tea határozottan nem estére való, hacsak nem akar egész éjjel fent maradni. De mindenképpen valami reggelre vagy egy hosszú napra az irodában! Ha kedveled egy kicsit szelídebben vagy szelídebben, a fehér tea, a zöld tea vagy a yerba mate tea lehet valami az Ön számára. Személy szerint a három fajt kissé szelídebbnek tartom ébresztő hatásukban.
Hogyan issza a Pu Erh teát? Mi a tapasztalata ezzel a teával? Tudassa velünk a megjegyzéseket!
kapcsolódó linkek
Szia, a nevem Denis. A Tea'n'Chill kezdeményezője. Fitness rajongó, oldalsó gondolkodó és problémamegoldó. A Tea'n'Chill-lel megpróbálom magam megtanulni és megtanítani a nyugalmat. Remélem, segít!:)