Pu Erh teakészítés - Teaház; Kávé
Pu Erh teakészítés
A kínai teát, mint a különösen jó minőségű Pu-Erh teát, olykor rejtélyes körülmények között állítják elő. Soha egyetlen látogató sem tette be a lábát Kína legjobb, rejtélybe burkolt teakertjeibe. A legtöbb kínai nem tudja, hogy léteznek, és csak azokat a szövetkezeteket ismeri, amelyek szabványos típusú zöld teát és fekete teát gyártanak. Ezeket nagy gonddal keverik, így garantálva az állandó minőséget.
Ennek ellenére ezek a standard típusok nagyszerű teák, amelyeket elsősorban exportra szánnak. Ilyen például a finom virágos Keemun Imperial az Anhui tartomány hegyeiből és még inkább a Yünnan Imperial a Pu Erh város körüli délnyugati fennsíkokról.
GFOP vagy TGFOP néven kerülnek forgalomba. Az ínyencek régóta vörös teának és Kína "nagyszerű teáinak" nevezik őket. Pu Erh-ben egyesül az aroma és az erő, a finomság és az íztelítettség. Kerekek, teltek és elvarázsolják fenntartható aromáikat. Ezért is ismerik őket "teák mokkájaként". Az érett pu-erh tea csodálatos vörös-arany színű, elvisel egy kis tejet és kiváló reggelivel.
Az előkészület
Kiváló minőségű pu-erh teát kínálnak laza vagy sajtolt formában. Legjobb sötét és szellős helyen tárolni. Nem szabad teljesen légmentesen záródnia, mert továbbra is könnyedén akarja folytatni az erjedést.
Míg a laza Pu-Erh teák a szokásos módon elkészíthetők, a leveleket előbb gondosan le kell hámozni a préselt formáról anélkül, hogy letörnék őket, hogy a tea infúziójában ne alakuljanak ki keserű anyagok.
Az ínyencek előmelegített Yixing-et, a tipikus kínai agyag teáskannát használnak - természetesen a szokásos kancsók is a szokásos céljukat szolgálják. Kezdetben legfeljebb 20 gramm tealevelet öblítenek. Negyed liter forrásban lévő vizet öntünk rájuk. Néhány másodperc múlva a vizet teljesen kiöntik, és megkezdődhet a tényleges elkészítés: Ehhez körülbelül egy liter forrásban lévő vizet öntenek az öblített teakeverékre. A főzési idő az egyéni ízléstől függően 3-5 perc.
A zöld teához hasonlóan a pu-erh teát is többször - átlagosan akár négyszer - is beadhatják.
Lassan és kortyokban élvezik - így a teaértő gyakorlása egyrészt az élvezetben, másrészt az értékes teák tulajdonságai alapján történő megkülönböztetésében rejlik.