Puffasztott pizza recept - Grazia
Gyakorlati információk
Hozzávalók
Készítmény
Pizzaolaj
Válassza szét a fokhagymagerezdeket, ne hámozza meg, hanem törje össze. Csíkozzuk le a rozmaringot és a kakukkfüvet. Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a zúzott gerezd fokhagymát, kakukkfüvet, rozmaringot és Espelette borsot. Forrás nélkül mindent felmelegítünk. Fedjük le és infundáljuk 2 órán át. Átmegy egy kínai cheesecloth-on, és szobahőmérsékleten tárolja.
pizza tészta
Melegítse elő a sütőt 280 ° C-ra (th. 10), és tegyen egy lemezt melegedni. Tegye a lisztet egy tálba, és adjon hozzá olívaolajat, vizet és tojásfehérjét. Készítsen homogén tésztát.
A tésztát nagyon finoman kinyújtjuk. Hajtsa fel és terítse ki újra. Sütivágóval vagy 18 cm-es körrel vágjon le kb. 14 korong tésztát. Fedje le minden tésztakorongot egy másodperccel, majd szorítsa meg a tészta széleit pontosan, hogy hegessze őket.
A tésztakorongokat azonnal tegye a sütő főzőlapjára.