Paradicsomleves recept Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ezzel Paradicsomleves recept, Háziasszonyként főzött gyümölcsös paradicsomleves, amelyet finom levesként is tálalhatunk.
Ennek a paradicsomlevesnek az íze a friss, napérett paradicsom használatából származik, amelyek nyáron a legjobb aromával rendelkeznek.
Az év más időszakaiban még jobb, ha olyan paradicsom törzseket (tetra csomagolásban kapható a szupermarketben) vagy paradicsomot használ, amelyet saját maga főzött.
Vagy a paradicsomleves elkészítésének nagyon gyors és egyszerű módja: vegyen 100 g paradicsompürét a csőből 1 liter vízhez vagy húsleveshez, háromszor töményítve, és főzzön egy finom paradicsomlevest a fenti módszerrel.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A paradicsomleves először hámozzon meg egy hagymát, vágja apró kockákra, majd nyomja össze 1 gerezd fokhagymát.
paradicsom Mossa le hideg vízben, majd a bőrrel együtt vágja nagy darabokra.
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, és a hagymát enyhén felvágjuk fokhagymával.
Tegye a paradicsomdarabokat az edénybe, és hagyja rövid ideig párolni.
Adjunk hozzá sót, kakukkfüvet és kb. 100 ml vizet, és fedővel lefedve főzzük a paradicsomot kb. 30-35 percig.
Ezután nyomja meg a paradicsomot szűrőn vagy finom szemű szitán.
Most megvan ennek az alapja paradicsomleves, kb. 500–600 ml paradicsomlé.
Töltse fel ezt a paradicsomlét 1000 ml (1 liter) mennyiségig vízzel.
A vajat megolvasztjuk egy friss lábasban, belekeverjük a lisztet, rövid ideig átforraljuk, állandó keverés mellett.
Húzza az edényt az egyik oldalára, és degesztálja a hígított paradicsomlével.
Most habverővel gyorsan és alaposan keverje meg a paradicsomlevest, hogy ne legyenek lisztdarabok.
Akkor azt Paradicsom szósz (fél cső) a habverővel ismét a paradicsomlevesbe keverjük.
A paradicsomleves a saját ízlése szerint Só vagy húsleves kocka megkóstolni.
Tegye vissza a paradicsomlevest a tűzhelyre, és hagyja ismét lassan 10 percig párolni, hogy a liszt íze eltűnjön.
Néha a paradicsomleves kissé savanykás, ami nem mindenki ízlése.
Hozzáadásával némi cukor a paradicsomlevesben a paradicsomleves gyümölcsös paradicsomaromáját nagyon kellemesen kiemelik paradicsomleves főétel előtt levesként tálalhatjuk.
Vagy inkább egy vastagabb paradicsomlevest választ, csak főzés előtt használjon még egy kis vajat és lisztet a világos rouxhoz.
Ha röviddel a tálalás előtt finomítja a paradicsomlevest kevés tejszínnel, majd rövid ideig habosítja a botmixerrel, akkor paradicsomkrémleves.
Tálalhatja a paradicsomlevest pirított kenyérkockákkal, főtt rizzsel, vagy nagyon finom, kiegészítve előre elkészített levestésztával. A paradicsomleves különösen jó ízű a gyermekek számára.
Egy adag paradicsomlevesnek kb. 115 kcal és kb. 6,5 g zsírja van további töltelék nélkül