Pulyka láb flageolet bab Supertoinette recept

Pulyka combok flageolet babgal, egyszerű, teljes étel !

supertoinette

    Könnyű recept Gazdasági Teljes idő: 1 óra 35 perc Előkészítés: 20 perc Főzés: 1 óra 15 perc

Hozzávalók

Recept a 4 ember

    200 g paradicsom 1 g só 0,40 g bors 650 g pulyka comb 25 g kacsazsír 0,50 g bors 1 g kakukkfű 1 g só 25 g kacsazsír 100 g hagyma 100 g füstölt szalonna 20 g fokhagyma 300 g uborka 2 g kapor 1 g só 0,40 g bors 500 g flageolet

A legjobb receptek a videóban

Készítmény

  1. A hagyma elkészítése. Vágja félbe a fejét és a gyökerét, majd a hagymát szárról gyökérre. Fektesse mindegyik felét laposan a deszkára. Vágja függőlegesen, majd vízszintesen.
  2. Vágja fél szeletekre a recept szerint.
  3. Készítsük elő a fokhagymát. Nyomja meg a hüvely gyökerét a deszkán, hámozza meg. A belső szárat el kell távolítani, csírának nevezik, emészthetetlen.
  4. Szeletelje fel a fokhagymát. Helyezze a hüvelyt lapos oldalával lefelé, vágjon két vagy három darabot és szeletelje fel.
  5. Készítsük elő a paradicsomot. Mossuk folyó víz alatt, távolítsuk el a szárat, nagy darabokra vágva.
  6. Vegyünk egy turmixgépet. Öntsük a paradicsomdarabokat a turmixgépbe, keverjük 30 másodpercig. Szűrő.
  7. Helyezzük vissza a pépet. Kanállal nyomja meg, hogy a lehető legtöbb rostot nyerje ki. Sózzuk és borsozzuk ezt a pépet. Mossa meg, hámozza meg az uborkát.
  8. Készítsük elő az uborkát. Vágjuk hosszában ketté; a közepét egy teáskanállal húzzuk ki. Csíkokra vágjuk.
  9. Készítsük elő a pulykacomb főzését. Állítsa a 7-es termosztátot (210 ° C) előmelegítésre. Tartsa ezt a hőmérsékletet 45 perc és 1 óra között, a hús súlyától függően, figyelje a főzés végét, ha nem ismeri a sütőt.
  10. Készítsük elő a pulykacombot. Kenje meg az egész felületet kissé megpuhult kacsazsírral, borssal, szórja meg kakukkfű ágakkal. Nincs só, csak főzés után.
  11. Helyezzük a sütőbe, forró sütőben süssük 45 perc és 1 óra között, a főzés felénél fordítsuk meg.
  12. Vegyünk egy konzervnyitót. Nyissa meg a dobozt. Öblítse le a flageoleteket folyó víz alatt, engedje le. Egy serpenyőben melegítsük meg a kacsazsírt.
  13. Vegyünk hagymát és szalonnát. Öntsük a hagymát és a szalonnát a forró kacsazsírra. Hozzáadjuk a fokhagymát, az uborkát, a megmosott és a darált kaprot. Keverd össze.
  14. Vegyünk sót és borsot. Fűszerezzük sóval és borssal, megszórjuk paradicsom coulis-szal, összekeverjük. Addig főzzük, amíg az uborka meg nem fő, amelynek kissé szilárdnak vagy ízlés szerint meg kell maradnia.
  15. Vegyük a flageoleteket. Öntsük bele a babot, keverjük össze. Csökkentse a mártást, ha szükséges, adjon hozzá fél pohár vizet. Kóstolja meg, állítsa be az ízesítést. Rendezzük egy tálba.
  16. Vegyük ki a combot a sütőből. Ellenőrizze a pulykacomb adományosságát, ez pontosan megfelelő, amikor tiszta tűvel megszúrja a húst, a lé átlátszóvá válik. Sózza meg a pulyka combját. Tálaljuk flageolettel.