Pulyka pite édesburgonyapürével, áfonyamártással - recept
1.Távolítsa el a pirítós széleit és itassa meg tejjel. Helyezze a maradék pirítóst szeleteket, kissé átfedésben, az élelmiszer-filmre, és laposan tekerje össze.
2.Fűszerezzük a darálást Worcester szósszal, paprikaporral, köménnyel, sóval, borssal, cukorral és vad fokhagymával, majd keverjük össze a pirítós széleivel és a tojással.
3.Vágjon egy zsebet a pulykafilébe. Hámozzuk meg a fokhagymát, és egy jó csipet durva tengeri sóval, durvára vágott petrezselyemmel, kevés cukorral és borssal habarcsba tegyük péppé, és öntsük ezt a húszsebbe.
4.Kenje meg a darát a pirítóssal, és tegye rá a filét. Most húzza meg szorosan a fóliát, és mindent óvatosan tekerje fel. Nem lehet több nyitott oszlop!
5.Hagyja egy órán át a hűtőszekrényben állni, majd távolítsa el a fóliát, a külsejét megkenje vajjal és alufóliával csomagolja, és főzze a sütőben 170 ° C-on 60 percig.
Burgonyapüré
6.A burgonyát meghámozzuk és durván felvágjuk - sós vízben puhára főzzük, lecsöpögtetjük és áthaladunk a burgonya sajtón.
7.Ezután aprítsa fel a jéghideg vajat apró kockákra, és keverje bele egy keverővel a keverékbe. Adjunk hozzá egy kevés tejet, és addig keverjük, amíg minden krémes nem lesz. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval.
Vörösáfonya-szósz
8.Forraljuk fel az áfonyát a cukorral és egy csepp vízzel, amíg a héja ki nem nyílik.
9.Az összes bogyót villával pépesítse, és a mártást almaecettel és sóval ízesítse.
10.Vigyen át mindent egy szitán, majd ismét forralja fel, ízlés szerint ízesítse és tartsa melegen, különben a szósz gyorsan lekváros állagot kap.