Purinok, húgysav és a köszvény diéta online
A "jólét betegség" köszvény az egyes ízületek fájdalmas betegsége. Ennek oka a húgysav megnövekedett koncentrációja a vérben. Ha a húgysavszint 6,4 mg/dl fölé emelkedik, hiperurikémiáról beszélünk (görögül: "túl sok húgysav a vérben"). Ez viszont elsősorban a purinokban gazdag ételek túlzott fogyasztásából adódik.
Alacsony purintartalmú étrend
A köszvény kezeléséhez elengedhetetlen a speciális alacsony purintartalmú étrend. Meg kell jegyezni, hogy ezt nem csak a köszvényes roham fázisaiban alkalmazzák, hanem általában általában és megelőzően is megfigyelik. Bármilyen túlsúlyt csökkenteni kell, mivel ez általában a húgysavszint emelkedésének kedvez.
Prof. Günther Wolfram a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE) azt mondja: "A genetikai hajlam mellett az életkor és a nem, a túlsúly és a túlzott hús- és alkoholfogyasztás különösen elősegíti a húgysavszint emelkedését. Akik elérik és fenntartják a célsúlyukat, azok A purinban gazdag ételek értelmes kezelése és az alkoholfogyasztás korlátozása hatékonyan megakadályozhatja a köszvényes rohamot. "
Ezért a húst és a kolbászt kis mennyiségre kell csökkenteni, ha hajlamos a köszvényre. A napi fehérje szükséglet kielégítően fedezhető tejjel és sovány tejtermékekkel, amelyek nem tartalmaznak purint. A gyümölcs, a zöldség és a saláta értékes és ártalmatlan étel ebből a szempontból. A növényi élelmiszerek azonban purin-összetevőket is tartalmazhatnak, különösen hüvelyesekben, például borsóban, babban vagy lencsében.
Az alkohol kétféleképpen felelős a magas húgysavkoncentrációért: egyrészt növeli a húgysavtermelést, másrészt csökkenti a húgysav kiválasztását a vesén keresztül. Ezért csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Elegendő (alkoholmentes!) Ivás esetén - lehetőleg napi két liter ásványvíz vagy tea formájában, azonban több vizelet képződik a vesében, és csökken a vizeletben lévő húgysavkoncentráció.
A köszvény előfordulása
Egészen az előző évszázadig a köszvényt "királyok betegségének" nevezték, mert csak a gazdag emberek engedhették meg maguknak azokat az ételeket, amelyek köszvényt okoztak. Időközben a betegség elterjedt a "jómódú országokban". Végül is az itt élő emberek egy-két százaléka érintett - a férfiak tízszer olyan gyakran, mint a nők. De nemcsak a nem játszik szerepet a betegségek kockázatában, hanem az érzékenység genetikailag is továbbadódik.
Elsődleges és másodlagos köszvény
Prof. Dr. Johann Bröll, a bécsi Kaiser-Franz-Josefs-Spital 2. reumatológiai és oszteológiai osztályának vezetője a köszvény két formáját különbözteti meg. A betegek többségét érinti az úgynevezett elsődleges köszvény. Vannak olyan enzimhibák, amelyek a húgysav bomlásának megzavarásához vezetnek a vérben. A másodlagos köszvény viszont veseműködési zavarokból vagy a rák kezelésében alkalmazott gyógyszerekből származhat. A húgysav megmarad a vérben.
Még akkor is, ha bizonyos külső tényezők elősegítik a húgysav koncentrációjának növekedését a vérben az időszerű és helyes étrend mellett, a köszvény elleni küzdelemben már sokat elértek.