Q; A A Goji bogyók megőrzéséről és tulajdonságairól - Goji Bio Brasov
A nyárra emlékeztető gyümölcsként a goji nem tudott kíváncsi lenni a meleg évszak optimális tartósítási módjára. A meleg miatt a goji problematikusan viselkedhet, a betakarítás után rendkívül rövid idő alatt megváltoztathatja színét és egyenletes textúráját. Bár a gyümölcs optimális körülmények között hagyja el az ültetvényt, a tulajdonságainak módosításának módja nem a talajművelőé, hanem a kiskereskedőé, aki átvette és hallgatólagosan a tárolási körülmények között.
K: A goji csodálatos gyümölcs?.
V: A Goji-bogyókon végzett vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy magas ásványi anyag- és C-vitamin-tartalom van benne. A Goji-bogyók mérsékelt fogyasztása orvosolhat vagy megoldhat bizonyos betegségeket. A hírnév, amelyet élvez, egyre keresettebbé teszi a fogyasztókat és a termelőket egyaránt.
K: Mi a goji bogyók fogyasztásának és tárolásának formája
V: A goji bogyókat frissen, fagyasztva, szárítva vagy gyümölcslé vagy salátává lehet feldolgozni. Friss, legfeljebb egy hétig tart, optimális körülmények között tartva, a fagylalt sokáig eltartható, frissen vagy más gyümölcsökkel keverve fogyasztható. A legismertebb forma a szárított goji bogyó. Így tárolható, fogyasztható és kezelhető anélkül, hogy a gyümölcs elveszítené tulajdonságait vagy romlana.
K: A goji bogyók elrothadnak, ha feketévé válnak?
V: Sajnos, ha a növény gondozása nem megfelelő, előfordulhatnak gombák vagy penészek által okozott betegségek. A szürke penész miatt a gyümölcs megfeketedik, majd elromlik. Egészséges gyümölcs, ép gyümölcs, foltok nélkül, nem ragadós, nem madarak vagy rovarok szúrják.
K: Melyik fajta jobb fogyasztásra?
V: Legyen szó Barbarumról vagy Chinense-ről, a Goji nagyon fontos tápanyagokat tartalmaz az immunitás fokozásához és egyes betegségek kezeléséhez. A goji bogyókat, leveleket, sőt hajtásokat különféle kezelésekben lehet használni teák, infúziók formájában vagy frissen fogyasztva. A gyümölcs minőségét a fajta, a termesztési régió, valamint a betakarítás évének időszaka adja, az erős napsütés növeli ezeknek a gyümölcsöknek a tulajdonságait.
K: Mi az optimális idő a Goji bogyók betakarítására?
V: A földrajzi területtől függően a Goji gyorsabban vagy lassabban érik. Területtől függetlenül június közepétől kezdve szedni kezdjük ezeket a csodálatos gyümölcsöket. Ha túl hosszú ideig hagyják, a Goji bogyók túlságosan érhetnek, ami megrepedezhet. A farokkal szedett napok több napot nyernek a kezelésükhöz. Nehezebb betakarításnak tekinthető, a farokkal történő betakarítás lehetővé teszi, hogy a gyümölcs jobban és tovább tartson a raktárhelyeken. A goji bogyókat júniustól szüretelik, amíg a fagy már nem teszi lehetővé fejlődésüket és érésüket, olyan helyzetek, amikor az érett gyümölcs a bokorra fagy.
K: Hogyan tároljuk a goji bogyókat a nyár folyamán?
V: A Goji bogyók romlandósága problémákat okozhat azok számára, akik hosszabb ideig szeretnék tárolni. A Goji 5 napig hűtőszekrényben képes ellenállni az optimális betakarítási körülményeknek, anélkül, hogy összezúznák vagy megütnék. A gyümölcs gyorsan elpusztul, ha kezelésekor nagy hőmérséklet-különbségek vannak. A penész gyorsan ülepedik, ha a Goji bogyók sűrűsödnek. A goji bogyókat szorosan lezárva, friss vagy fagyasztott rétegben hűtőszekrényben kell tárolni, és bármikor, bárhol el lehet fogyasztani.
K: Hogyan kell megfelelően mosni a goji bogyókat?
V: A Goji bogyókat, mint minden gyümölcsöt, fogyasztás előtt ajánlott megmosni. Enyhe vízáram alatt történő áthaladásnak vagy vízzel ellátott edénybe juttatásának elegendőnek kell lennie a por vagy az idő alatt felhalmozódott szennyeződések elmosására.
K: Ki ehet goji bogyókat?
V: A magas C-vitamin-tartalom miatt a megfázásban, lázban vagy gyulladásban szenvedőknek fogyasztaniuk kell a Gojit. Ugyanakkor a magas vérnyomásban szenvedőknek el kell fogyasztaniuk a Gojit. Bár kevéssé tanulmányozták, úgy tűnik, hogy csökkentheti a vérnyomást. Másrészt a goji bogyók fogyasztása energiát ad, és fogyasztása elsősorban alacsony immunitás esetén ajánlott.
K: Mi az ajánlott napi adag goji?
V: Túl kevés a dokumentálás, a Goji-fogyasztásnak mérsékeltnek kell lennie. Bár a goji bogyók fontos hatással vannak bizonyos betegségek egészségére és kezelésére, nem fogyaszthatók nagy mennyiségben. Általában az egészséges felnőtteknek napi körülbelül 20 grammot, kezelésre pedig 30 grammot kell fogyasztaniuk, friss, préselt vagy szárított gyümölcsöt. A jövőben ezen tesztek eredményei alapján felhívjuk a táplálkozási szakembereket, hogy határozzák meg a betegség szerinti mennyiségeket.