Q; A; Nál nél; Román Táplálkozási és Dietetikai Egyesület
A dietetikus - elismert táplálkozási és dietetikai szakember
• A dietetikus - a nemzeti hatóságok által elismert táplálkozási és dietetikai képesítéssel rendelkező személy, aki a táplálkozás tudományát alkalmazza a csoportok vagy egyének táplálkozásában és oktatásában, mind betegség esetén, mind pedig az egészség fenntartása érdekében. (* az EFAD és az ICDA által az EU-ban és nemzetközileg elfogadott meghatározás)
• A dietetikus szakma gyakorlása nagyon sokrétű, így a dietetikusok sokféle beosztásban dolgozhatnak a munka területén.
1. A DIÉTER
A dietetikus meghatározása
• Európán belül az EFAD elvben elfogadta a Dietetikus Egyesületek Nemzetközi Kongresszusának (ICDA) definícióját a dietetikus szerepéről:
• A diéta specialista a nemzeti hatóság (ok) által elismert táplálkozási és dietetikai képesítéssel rendelkező személy. A dietetikus a táplálkozás tudományát alkalmazza az embercsoportok és az egyének egészségre és betegségekre való táplálására és oktatására.
• A diétás gyakorlat olyan, hogy a dietetikusok különféle körülmények között dolgozhatnak, és sokféle munkával rendelkeznek.
2. TÁPLÁLKOZÁS = f. A szó táplálás a francia táplálkozásból származik, és ez a latin nutritio-ból származik, és általában ahhoz kapcsolódik, ahogyan táplálkozunk, táplálkozunk - a tápanyagok minőségi és mennyiségi bevitelével. A DEX szerint, TÁPLÁLÁS a fiziológiai folyamatok összességét jelenti, amelyek révén a test beszerzi a növekedéshez és fejlődéshez szükséges élelmiszereket, energiát szerez a létfontosságú folyamatok kialakulásához, valamint a szövetek helyreállításához .
• Táplálkozási = táplálkozási szakember, annak az életciklusnak megfelelő étrend előírása során, amelyben a jó egészségű egyén. Szigorúan véve a táplálkozónak az egészséges emberek étrendjének megközelítését kell jelentenie, de amint a DEX mutatja, ezt a nevet DIETETICIAN-nak is kijelölik.
3. DIÉTA = f. A gyógyszerek olyan ága, amely a betegségek megelőzésére, diagnosztizálására és kezelésére használt étrendek tanulmányozásával és létrehozásával foglalkozik.
Dietetika - összefolyási terület, alkalmazott integratív tudomány
• A dietetika integrálja a táplálkozás, a konyhaművészet, a biokémia, az élettan, az üzleti élet, a menedzsment, az újságírás, a magatartás- és társadalomtudományok ismereteit az egészség megszerzése és fenntartása, a betegségek megelőzése és betegség esetén a gyógyulás megkönnyítése érdekében.
• Minden dietetikus szakosodástól függetlenül értelmezi és kommunikálja csoportokkal vagy egyénekkel (a jelenlegi) táplálkozási ismereteket.
• Információkat gyűjtenek egyénektől vagy csoportoktól az ételbevitelről, értelmezik, lefordítják és kritikusan értékelik a táplálkozási szükségletekre és a különböző területeken végzett kutatásokra vonatkozó információkat, hogy gyakorlati tanácsokat nyújtsanak az élelmiszer-bevitelről és egyebekről.
• A dietetikust az étkezési magatartást és az étkezési hagyományokat befolyásoló kulturális, gazdasági, társadalmi, esztétikai és pszichológiai tényezők szempontjából fejlesztik.
• A dietetikus a táplálkozás tudományát használja a lakosság egészségére az egészség elősegítésével és a betegségek megelőzésével, és orvosi táplálkozási terápiát alkalmaz.
A dietetika vizsgálatának alapelvei (EFAD 2005)
• A táplálkozás tudományának alkalmazása egyénekre és csoportokra, elméleti koncepciók és alapelvek terápiás és étrendi receptekbe történő átültetése.
• Olyan pedagógiai tulajdonságok és készségek elsajátítása, amelyek felhatalmazzák a dietetikust arra, hogy segítsen az egyéneknek irányítani az egészséget befolyásoló ételválasztást
• Az elméleti koncepciók integrálása a biológiai, klinikai, közgazdasági és társadalomtudományokba az élelmiszer-szolgáltatásokhoz és az étkezési szokásokhoz kapcsolódó gyakorlati alkalmazásokkal.
• Képesség felmérni, tanácsot adni és megkönnyíteni az egyének megfelelő és biztonságos ellátását.
• Az interperszonális kommunikációs készségek, beleértve a nyelvet is, erőteljes fejlesztése a hatékony kommunikáció megkönnyítése érdekében a különböző médiákon keresztül, és sokféle egyén és csoport számára
• Képesség az egyének, csoportok és a szakma szószólójaként fellépni.
• Készségek, szellem és csapatmunka fejlesztése, együttműködés más dietetikusokkal.
• Az egészség megőrzése vagy javítása a betegség megfelelő táplálkozással történő kezelésével, valamint az egészséges táplálkozás és életmód népszerűsítésével
• Kompetens hozzáállás a dietetika alkalmazásában, önértékelés és a kutatás alkalmazásának kötelezettsége a dietetika értékelésében és gyakorlatában.
4. EFAD = Dietetikusok Egyesületeinek Európai Szövetsége, románul a Dietetikusok Egyesületeinek Európai Szövetsége
5. ICDA = Dietetikus Egyesületek Nemzetközi Szövetsége
Dietetikus Egyesületek Nemzetközi Szövetsége
6. A DIÉTER SZAKMAI GYAKORLÁSÁNAK TERÜLETE
• Dietetikus - 3 szerep, 3 terület
1) Adminisztratív dietetika - adminisztratív dietetikus, élelmezési rendszerek vezetője/étkezési szolgáltatások
2) Klinikai dietetika - a klinikai dietetikus a táplálkozási orvosi terápiában (NCD) elsősorban a klinikai táplálkozást teszi lehetővé.
3) A közegészségügy dietetikája - közösségi dietetikus, dietetikus a közegészségügyért, táplálkozási tanácsadó
• Mindhárom területen lehetőség van arra, hogy a dietetikus akadémikusan fejlődjön és mentor/tanár legyen.
1. Közigazgatási dietetikus
• Kompetencia területek: az élelmiszer-szolgáltatások irányításával foglalkozik, felelősséggel annak biztosítása érdekében, hogy megfelelő minőségű és tápláló ételeket nyújtson az egyéneknek és csoportoknak mind az egészség, mind a betegség, az állami intézmények vagy más közösségi környezetek számára.
2. Klinikai dietetikus
• Szakterületek: felelős a klinikai táplálkozási terv megtervezéséért, oktatásáért, felügyeletéért és értékeléséért, hogy a beteg/kliens táplálkozási egészségi állapotát helyreállítsa. A dietetikus az alapellátásban vagy az egészségügyi intézményekben dolgozhat.
3. Dietetikus a közegészségügyért
• Szakterületek: közvetlenül részt vesznek az egészségfejlesztésben közösségi fellépésen és olyan politikák/intézkedések megfogalmazásán keresztül, amelyek a táplálkozási egészség javításához vagy fenntartásához, valamint a táplálkozási betegségek kockázatának minimalizálásához vezető egyéni vagy csoportos választások előmozdításához vezetnek.
A dietetikus tudományos képzése mindhárom kompetencia területre kiterjedhet. Például az UMF Tg mesterprogramja (tanterv - lásd egy másik e-mailben csatolt PDF-fájlt). Marosot úgy tervezték, hogy képzést biztosítson a hallgatóknak mind a három szakterületről, hogy a diplomás bármelyikükön dolgozzon.
• Svédország - A másik kettőtől elkülöníthető adminisztratív dietetikus, amely összevonható
• Anglia - A dietetikus készen áll mindezen területek kezelésére
• USA - a mesterek ugyanúgy kiemelhetik a három terület egyikét vagy egyikét
Hol fogsz dietetikusként dolgozni?
• A páciens orvosi csoportjának tagjaként a dietetikus feladata: a páciens tápláltsági állapotának felmérése, a páciens táplálkozási állapotának figyelemmel kísérése és a táplálkozási orvosi terápia megvalósítása.
• Az egészségügyi intézményben való munkavégzés lehetőségén túl a dietetikus táplálkozási tanácsokkal is szolgálhat,
• oktathat táplálkozást és dietetikát oktatási intézményekben,
• részt vehet kutatási projektekben, vagy
• dietetikus tanácsadó lehet az élelmiszer-előállításban, de
• dolgozhat adminisztratív szinten is, bármilyen szinten, az orvosi rendelőtől az Egészségügyi Minisztériumban betöltött pozíciókig.
• A dietetikus az élelmiszer-szolgáltatásokat egészségügyi egységek vagy közétkeztetési egységek szintjén tudja igazgatni.