Qu; a kalcium → szerepe és szükségletei
A kalcium a szervezetben a leggyakoribb ásványi anyag, amelynek 99% -a a csontokban és a fogakban található. Elsősorban a csontok építésében játszott szerepéről ismert, de részt vesz az izmok összehúzódásában, a véralvadásban, a sejtcserékben, a neurotranszmisszióban és az energia-anyagcserében is.
Vegye figyelembe a kalcium és a D-vitamin szinergiáját. Valóban, a D-vitamin hozzájárul a kalcium test általi megfelelő asszimilációjához.
Gazdag ételek
A kalcium nagyon gyakori ásványi anyag az étrendben. A kiegyensúlyozott étrend tehát nagyrészt elegendő ahhoz, hogy lehetővé tegye a kalcium bevitelét, tiszteletben tartva az ANC-t (ajánlott táplálkozási bevitel).
A kalciumot főleg a tejtermékek adják az étrendben, de megtalálható a csicseriborsóban, a szárított babban, a lencsében, a spenótban, a vízitormaban és az aszalt gyümölcsökben is, mint a mandula, mogyoró, füge, sárgabarack ... Ezért emlékeznünk kell arra, hogy ilyen típusú termékeket kell fogyasztanunk. laktóz-intolerancia vagy tejfehérjék elleni allergia esetén.
A tejtermékek kalciumtartalma *:
| Tejtermékek (100 g-onként) | Kalciumtartalom |
| Ementáli | 1073 mg |
| Cantal | 798 mg |
| Megye | 909 mg |
| Gouda | 796 mg |
| Morbier | 760 mg |
| Reblochon | 514 mg |
| Sima teljes tej joghurt | 126 mg |
| 0% zsírtartalmú joghurt | 143 mg |
| Camembert 45% zsírtartalmú | 456 mg |
| Teljes tej joghurt gyümölcsökkel | 106 mg |
| 0% zsírtartalmú túró | 118 mg |
| Fehér sajt 30% zsírtartalmú | 107 mg |
| UHT ½ sovány tej | 115 mg |
| UHT fölözött tej | 113 mg |
* AFSSA Table Ciqual 2008
Kalciumtartalom ásványvizekben:
| Lapos természetes ásványvizek | Kalciumtartalom |
| Hepar | 555 mg/l |
| Courmayeur | 533 mg/l |
| Counterx | 486 mg/l |
| Wattwiller | 288 mg/l |
| Vittel | 202 mg/l |
| Rosana | 301 mg/l |
| Arvie | 170 mg/l |
| Evian | 78 mg/l |
| Volvic | 12 mg/l |
| Szénsavas természetes ásványvizek | Kalciumtartalom |
| Counterx finom buborékok | 486 mg/l |
| Chateldon | 383 mg/l |
| Salvetat | 253 mg/l |
| Quézac | 241 mg/l |
| Badoit | 190 mg/l |
| San Pellegrino | 185 mg/l |
| Perrier | 149 mg/l |
| Vichy Célestin | 103 mg/l |
| Saint Yorre | 90 mg/l |