Qu; A vegetáriánus étrend mindent eszik-e
Vegetarianizmus kizár minden állati húst (húst, halat), de lehetővé teszi az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását. Így tojás, tejtermék vagy akár méz is megengedett. Másrészt lépjen ki a kagylókból és a rákfélékből! Ez a személyes ételválasztás gyakran az ízlés preferenciájához vagy az etikai és környezeti kérdésekhez kapcsolódik. A pénzmegtakarítás iránti törekvés szintén motivációs forrás lehet.
A vegetarianizmus jót tesz az egészségének ?
Ébereknek kell lennünk a vegetáriánus étrend elfogadásakor, azzal a kockázattal, hogy hiányosak vagyunk. A vegetáriánusnak a megfelelő ételegyensúly tiszteletben tartása érdekében az figyelmes a fehérjebevitelére, a B12-vitaminra, a vasra és a többszörösen telítetlen zsírsavakra (omega 3, omega 6). Az ételek tápértékének ismerete szükséges !
A vegetáriánus étrendet nem különösebben javasolja a Közegészségügyi Főtanács (HCSP), az egészségügyi miniszter támogatásáért felelős független szakértők testülete a franciák egészségével kapcsolatos kérdésekben.