Qu; Az, hogy a; glikémiás index ⋆ Tehát Belle
Mi a glikémiás index ?
Mi is pontosan a glikémiás index (vagy glikémiás index)? Hadd világosítsam fel egyszerű módon. A fogyáshoz vagy az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez fontos figyelni a kalóriákat. De az is fontos, hogy figyelembe vegye az ételek glikémiás indexét. Ez utóbbi valóban segíti az étrend módosítását annak érdekében, hogy elkerülje a felesleges cukrot, és így megakadályozza a szénhidrátok zsír formájában történő tárolását.
Miért érdekelne egy élelmiszer glikémiás indexe? ?
A glikémiás indexet (GI) minden olyan szénhidrátot tartalmazó élelmiszer esetében figyelembe kell venni. Minél magasabb a GI, annál gyorsabb a vér glükózszintje. Ennek orvoslására a tested ekkor kezd nagy mennyiségben kiválasztani az inzulint, ami szintén a glükóz zsírként történő tárolását okozza.
Másrészt, minél alacsonyabb egy étel glikémiás indexe, annál lassabban szabadul fel a cukor a szervezetben, és az éhségérzet később is érezhető.
Ezért fontos figyelembe venni az ételek glikémiás indexét, ha cukorbetegségben szenved, ha túlsúlyos, vagy egyszerűen csak gondoskodni szeretne testéről és egészségesebb ételeket fogyasztani.
A különböző glikémiás index arányok
Az élelmiszerek glikémiás indexei 3 kategóriába sorolhatók:
- Magas glikémiás index = 50 felett
- Átlagos glikémiás index = 35 és 50 között
- Alacsony glikémiás index = - 35
Hogyan lehet megtalálni az ételek glikémiás indexét ?
Túl fárasztó lenne az egyes élelmiszerek glikémiás indexének kiszámítása. Itt található a főbb élelmiszerek listája, glikémiás indexszintjük szerint osztályozva. Kényelmes, nem ?
Amint ebből a listából észreveszi, egyes ételeknek nem ugyanaz az osztályzata, akár főzve, akár nyersen fogyasztják. Valójában a főzési idő az oka a cukor felszabadulásának.