Qu; Az, hogy a; mead, és jó-e neked
A Mead erjesztett ital, amelyet hagyományosan mézből, vízből és élesztő- vagy baktériumtenyészetből állítanak elő.
Az olajat, amelyet "istenek italának" hívnak, évezredek óta művelik és fogyasztják a világszerte.
Ez a cikk feltárja a sivatagot, annak lehetséges előnyeit és buktatóit.
Mi a sima ?
A rét vagy a "mézbor" egy alkoholos ital, amelyet a méz erjesztésével nyernek.
Ez az egyik legrégebbi alkoholos ital, amelyet valaha készítettek, 4000 évvel ezelőtt fogyasztották. Érdekes, hogy a méz a világ minden ősi kultúrájában elterjedt volt, beleértve Ázsiát, Európát és Afrikát is.
Bár a sörhez, a borhoz vagy az almaborhoz hasonló, a méh külön ital kategóriát foglal el, mivel fő erjeszthető cukora a méz.
Az alapméz készítéséhez csak méz, víz, valamint élesztő- vagy baktériumtenyészet szükséges. Azonban olyan összetevőket, mint a gyümölcsök, gyógynövények, fűszerek, szemek, gyökerek és virágok is gyakran tartalmaznak.
A sör alkoholtartalma változó, de általában 5-20% körüli. Ízprofilja a nagyon édestől a nagyon szárazig változik, és csillogó és lapos változatban kapható.
A Mead alkoholos ital, amelyet méz erjesztésével nyernek. Történelmi jelentősége évezredekre nyúlik vissza, és számos stílusban elérhető.
Támogatja-e a tudomány a javasolt egészségügyi előnyöket? ?
Az ősi kultúrákban a rét jó egészséghez és vitalitáshoz kapcsolódott. A görög mitológiában gyakran "az istenek italának" nevezték, és harcosoknak adták harc után, hogy javítsák a csatasejtek gyógyulását.
Ma még mindig sokan úgy vélik, hogy a sörfőzés jótékony hatással van az egészségre, és hogy az ital gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Az állításokat alátámasztó bizonyítékok azonban korlátozottak.
A legtöbb modern egészségre vonatkozó állítás a méz körül áll, amelyből az italt készítik, és a probiotikus tartalom feltételezhető az erjedési folyamat eredményeként.
A méz terápiás előnyei
A mézet évszázadok óta használják kulináris és terápiás alkalmazásaihoz.
A kutatások azt mutatják, hogy a méz erős antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, ami két tényező motiválta az ősi és a modern orvostudományban történő alkalmazását különféle fizikai betegségek kezelésére (1).
Ma gyakran használják sebek és bőrfertőzések helyi kezelésére, vagy köhögés vagy torokfájás enyhítésére (1).
Vannak, akik azt állítják, hogy mivel a mézet mézből készítik, ugyanazok a gyógyászati tulajdonságai vannak. Ennek ellenére nincs jelentős bizonyíték e fogalom alátámasztására.
A mai napig még mindig nem világos, hogy az erjesztett méz ugyanazokkal a terápiás tulajdonságokkal rendelkezik-e, mint a nem erjesztett méz.
A probiotikumok és a bél egészsége
A réteget potenciális probiotikus tartalma miatt gyakran egészségügyi toniknak tekintik.
A probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyek elegendő mennyiségben fogyasztva pozitívan befolyásolhatják az immunitást és a bél egészségét (2).
Míg a probiotikumok emberi egészség elősegítésének megértése még mindig korai stádiumban van, egyes kutatások azt mutatják, hogy segíthetnek megelőzni és kezelni a krónikus betegségeket, például a szívbetegségeket, a rákot, az allergiákat és a gyomor-bélrendszeri (GI) rendellenességeket (2, 3).