Qu; Vajon a Jujube gyümölcs táplálkozása, előnyei és felhasználása
A vörös vagy kínai dátumként is ismert Jujube Dél-Ázsiában honos, de világszerte népszerűvé vált.
Ezek a kicsi, kerek, magot tartalmazó gödrös gyümölcsök nagy cserjékön vagy virágzó fákon (Ziziphus jujuba) nőnek. Érettségükkor sötétvörösek vagy sötétlilák, és kissé ráncosnak tűnhetnek.
Édes ízük és rágós állaguk miatt gyakran szárítják és használják édességekben és desszertekben Ázsia azon részein, ahol általában nőnek.
Az alternatív gyógyászatban széles körben használják az alvás javítására és a szorongás csökkentésére.
Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a jujube-ról, beleértve annak táplálkozását, előnyeit és felhasználását.
Jujube táplálkozás
A jujube gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, de sok rostban, vitaminban és ásványi anyagban vannak.
Egy 3 uncia (100 gramm) adag nyers jujube vagy körülbelül 3 gyümölcs biztosítja (1, 2):
- Kalóriák: 79
- Fehérjék: 1 gramm
- Lipidek: 0 gramm
- Üzemanyagok: 20 gramm
- Rost: 10 gramm
- C vitamin: A napi érték 77% -a
- Kálium: A DV 5% -a
Magas rosttartalma és alacsony kalóriatartalma miatt a jujubák remek egészséges snacket kínálnak.
Kis mennyiségben tartalmaznak számos vitamint és ásványi anyagot, de különösen gazdag C-vitaminban, amely fontos antioxidáns és immunstimuláló tulajdonságú vitamin (3).
Jó mennyiségű káliumot is tartalmaznak, amely létfontosságú szerepet játszik az izomszabályozásban és az elektrolit-egyensúlyban (2).
Ezenkívül a jujube gyümölcsök szénhidrátokat tartalmaznak természetes cukrok formájában, amelyek energiával látják el a testet.
Azonban a szárított jujubák, amelyeket a világ számos részén gyakrabban fogyasztanak és használnak főzéshez, sokkal magasabb cukor- és kalóriatartalmúak, mint a friss gyümölcsök.
A szárítás során a gyümölcsökben lévő cukrok koncentrálódnak, és a feldolgozás során további cukrok adhatók hozzá.
A jujube gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak. Számos vitamint és ásványi anyagot is kínálnak, beleértve a C-vitamint és a káliumot.
A jujube gyümölcs előnyei
A jujube gyümölcsöket már régóta használják az alternatív gyógyászatban olyan állapotok kezelésére, mint az álmatlanság és a szorongás.
Az állat- és kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a gyümölcs lenyűgöző előnyökkel járhat az idegrendszer, az immunitás és az emésztés szempontjából.
Antioxidánsokban gazdag
A jujube gyümölcsök számos antioxidáns vegyületben gazdagok, főleg flavonoidokban, poliszacharidokban és triterpén savakban. Magas C-vitamint is tartalmaznak, amely antioxidánsként is működik (4).
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megakadályozhatják és visszafordíthatják a felesleges szabad gyökök által okozott károkat (5).
Úgy gondolják, hogy a szabad gyökök károsodása számos krónikus betegség, köztük a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és néhány rákos megbetegedés fő oka (5, 6, 7).
A szabad gyökök elleni küzdelemnek köszönhetően az antioxidánsok számos egészségügyi előnnyel járhatnak.
Egy állatkísérlet szerint a jujube flavonoidok antioxidáns aktivitása csökkentette a máj szabad gyökök által okozott stresszét és gyulladását (8).
Valójában a jujube gyümölcs egészségi előnyeinek többsége antioxidáns tartalmuknak tulajdonítható.
Javíthatja az alvást és az agy működését
A dzsúbokat széles körben használják az alternatív gyógyászatban az alvás minőségének és az agy működésének javítása érdekében. Új kutatások szerint egyedülálló antioxidánsaik felelősek lehetnek ezekért a hatásokért.
A jujube gyümölcs- és magkivonatokról kiderült, hogy növelik az alvás időtartamát és minőségét patkányokban (9, 10).
Ezenkívül a gyümölcsöt az alternatív orvoslás gyakorlói gyakran írják fel a szorongás csökkentése érdekében.