Quebec Salmonellosis kormánya
Ezen az oldalon:
Leírás
A szalmonellózis olyan fertőzés, amelyet elsősorban a szalmonella nevű baktériummal szennyezett ételek fogyasztása okoz. A fertőzés a baktériumokat hordozó állattal való érintkezés után is bekövetkezhet, még akkor is, ha nem beteg vagy nincsenek tünetei. A szalmonella elsősorban az emberek bélbetegségét okozza. A szalmonellának több fajtája van.
Tünetek
A szalmonellózis leggyakoribb tünetei a következők:
- hasmenés, néha vérrel a székletben;
- hasi görcsök;
- hányinger;
- hányás (néha);
- láz;
- hidegrázás;
- fejfájás.
A tünetek általában 6–72 órával jelentkeznek egy szennyezett étel elfogyasztása vagy a baktériumokat hordozó állattal való érintkezés után. A tünetek általában 3-7 napig tartanak.
A tünetek megszűnése után a Salmonella több hétig, sőt hónapokig a bélben maradhat. Ezekről az emberekről azt mondják, hogy a szalmonella hordozói. Még akkor is továbbadhatják a betegséget, ha már nincsenek tüneteik.
Kezelések
A legtöbb fertőzött ember meggyógyul antibiotikum-kezelés nélkül.
A hasmenéses embereknek sok folyadékot kell inniuk, hogy elkerüljék a kiszáradást. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a Hidrát és hidratálás a gasztroenteritis során című cikket.
Néhány súlyosabb tünetekkel küzdő ember kórházba kerülhet és antibiotikumokkal kezelhető.
Bonyodalmak
Néha több hétig is eltarthat, mire egyesek belek visszatérnek a normális aktivitáshoz. Ritka esetekben a fertőzés különféle súlyosabb következményekhez vezethet, például vérfertőzéshez és kivételesen ízületi gyulladáshoz vagy agyhártyagyulladáshoz (az agy burkolatának fertőzéséhez).
Terjedés
A szalmonellózist okozó baktériumok egyes emberek és állatok, beleértve a madarakat is, a bélben élnek.
A szalmonellózis egy olyan betegség, amelyet 3 módon továbbítanak:
- által közvetlen kapcsolat kezet a fertőzött emberek vagy állatok székletével (pl. baromfi, madarak, macskák, hüllők). Fontos tudni, hogy egy állat hasmenés nélkül is megfertőződhet;
- által közvetett érintkezés szennyezett emberekkel vagy étellel:
- enni olyan ételt, amelyet egy fertőzött személy szennyezett meg, aki azt kezelte anélkül, hogy először szappannal és vízzel mosson kezet;
- emberi vagy állati széklet által szennyezett felületek vagy tárgyak megérintésével;
- által keresztfertőzés, vagyis szalmonellával szennyezett munkafelületről hús vagy nyers étel elkészítése közben. Például: gyümölcsök és zöldségek vágása olyan munkalapon, amelyet már használtak a nyers csirke vágásához, anélkül, hogy szappannal és vízzel jól megtisztították volna.