Quinoa püré túróval

Ízletes, hipokalórikus és nagyon tartalmas laktovegetariánus étel, így jellemezhető ez az atipikus püré, amely speciális gabonaféléből és napi sajtból készül. Készítse elő ezt a receptet grillezett csirkehús vagy hal köreteként, vagy salátaként szolgáljon fel.

quinoa

Felkészülési idő: 40 perc

összetevők:

  • 1 pohár quinoa
  • 3 csésze zöldség (vagy csirke) leves
  • 300 gramm édes túró
  • 2-3 evőkanál joghurt
  • 1 citrom
  • 1 evőkanál zöldhagyma farka
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1/4 teáskanál őrölt köles
  • só
  • bors

  1. Alaposan mossa meg a citromot és hámozza meg (csak sárga).
  2. Kivonjuk a citromlevet és félretesszük.
  3. Forraljuk fel a citromlevest és hámozzuk meg.
  4. Mossa le és ürítse le a quinoát.
  5. Forraljuk fel a levest a citromhéjjal, távolítsuk el a héját, és adjuk hozzá a quinoát.
  6. Letakarva közepes lángon 20-25 percig pároljuk.
  7. Adja hozzá az enibahárt, hagyja, hogy a lé elpárologjon, és vegye le a tűzről.
  8. Keverjük össze - fakanállal - a főtt quinoa babot túróval, joghurttal, sóval, borssal és citromlével ízlés szerint.
  9. Hozzáadjuk a hagymát és a zöld farkat.

A túrós quinoa-pürét forrón vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel, köretként vagy ilyen formában salátával.