Quinoa Tricolor -250g I Super Foods
Quinoa tricolor 250g
Dél-Amerikából eredően spanyol telepesek hozták Európába. Bár gabonaként kezelik, ugyanúgy készítik el, mint a rizst vagy az árpát, rokonságban vannak a zöld növényekkel, például a spenóttal.
A quinoát "húsverő gabonának" is nevezik.
A kutatók a quinoát szuperélelemnek nevezik, mivel ez egy teljes fehérje, amely tartalmazza a test összes szükséges aminosavat (9). A quinoa nagyszerű étel a vegetáriánusok számára, mivel ez a legjobb növényi fehérjeforrás (még jobb, mint a szója).
Többféle quinoa létezik, de a legismertebb a fehér quinoa. Enyhe diós íze van, főzéskor bolyhos állagot kap, majdnem négyszeresére növeli a mennyiségét.
A vörös quinoa erősebb dióízű, a fekete quinoa pedig ropogóbb.
Az összes quinoa faj közül a fekete quinoa bab a legegészségesebb és a legtöbb tápanyagot tartalmazza.
Fehérje szintje magasabb, mint sokféle húsé, könnyebben emészthető, mint az állati fehérje. Nagyon alacsony zsírtartalmú, nem termel koleszterint,
Tehát, hogy méregtelenítse testét és megszabaduljon a felesleges kilóktól, cserélje ki a húst ezekkel a szemekkel.
A quinoa vasat és magnéziumot tartalmaz, ásványi anyagokat, amelyek csökkentik a magas vérnyomás kockázatát. Segítenek abban is, hogy energikus légy, erősítve az immunrendszert. Mivel a quinoa B2-vitamin forrás, javítja az energia-anyagcserét és felgyorsítja a zsírégetést. A quinoa nagyon jó kalciumforrás, amelyet a test könnyebben asszimilál, mint a tejet. Tartalmaz továbbá a sejtek megfelelő működéséhez szükséges káliumot, cinket, amely hasznos a regenerációs folyamatokban, és lizint, esszenciális aminosavat, amely elősegíti a szövetek fejlődését és helyreállítását.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják az anyáknak, hogy az általuk gyermekeiknek adott zabpudingot quinoa pudingra cseréljék. Ez a gabona erősíti a vesét. A gyermek vese ereje befolyásolja növekedését, fejlődését és tanulási képességét.
Pseudocerealis állapotban a quinoa nem tartalmaz glutént, és a lisztérzékenységben szenvedők elfogyaszthatják. Emiatt nincs allergén potenciálja. A quinoa azért ajánlott a szervezet méregtelenítésére, mert kétszer annyi rostot tartalmaz, mint más szemek.
100 g főzetlen quinoa 368 kalóriát, 64 g szénhidrátot, 7 g rostot, 14 g fehérjét tartalmaz. Ezenkívül sokkal teltebb, mint a rizs.
A csíráztatott quinoa babot a lusta máj okozta rendellenességek kezelésére ajánljuk: fáradtság, allergia, puffadás, krónikus emésztési zavarok, gyenge pulzus.
A quinoa remek étel mind a vegetáriánusok, mind a vegánok számára, de azok számára is, akik az egészséges étrend mellett döntenek. Felkerült a szuperélelmiszerek sorozatába, lenmaggal, csírával, aloe verával együtt.
Forraljuk, mint a rizst. Tálalhatjuk köretként, vagy salátákba.