R; gime Oil-Prot; ine Dr. Johanna Budwigtől - irányelvek, napi terv, tiltások;
Irányelvek, napi terv, tiltások és ajánlások
Etetési irányelvek
az "OLAJ-FEHÉR-RENDSZER" első 4 hetében
Az olaj-fehérje étrend létfontosságú szempontja a nehezen emészthető zsírok eltávolítása. Helyükön a könnyen emészthető és metabolizálható "jó zsírok" az étrend elsődleges összetevői, növelik az energiát és a vitalitást.
Ezenkívül az ételeket úgy gyűjtik össze, hogy a légzőszervi mérgeként működő tartósítószereket gondosan eltávolítsák.
A tartósítószerektől eltérően a friss és a nyers ételek olyan elemekben gazdagok, amelyek elősegítik a szervezet független oxigénfelvételét. Ennek az étkezési modellnek a kerete az egészséges, teljes mértékben regeneráló étrendre irányul. Nem szabad összetéveszteni egy olyan "diétával", amely egyszerűen nem okoz stresszt a rendszer számára. Mindenféle friss zöldséget nyersen használnak, és csak friss zöldségeket párolnak !
Kerülni kell a zöldségkonzerveket és a konzerveket. A nyers ételeket minden étkezésnek tartalmaznia kell, akár nyers salátás ételként, akár meleg ételekkel kombinálva.
A zsírokat széles körben használják, de mindig kiegyensúlyozottak és összhangban vannak a fehérjével (pl. A Quark lenmagolajjal, amely számos változatban készül, ennek az energiadús és élénkítő étrendnek a jelentős részét teszi ki.).
Az átmenet
Az átmenet napján csak a Linomelt [3] (250 g) fogyasztjuk, semmi mást. Ezzel friss gyümölcsleveket, frissen facsart gyümölcsleveket vagy tiszta és természetes gyümölcsleveket (hozzáadott cukor nélkül) iszunk, frissen facsart zöldségleveket is (azaz sárgarépalé, zellerlé és alma vagy répa és alma ajánlott).
Fontos, hogy naponta legalább háromszor forró italt, gyógyteát, például menta, csipkebogyó vagy mályva teát szolgáljon fel. Csak édesítsd mézzel. Ne adjon hozzá cukrot semmilyen formában.
A szőlőlé megengedett, és felhasználható más tiszta, cukrozatlan gyümölcslék édesítésére. A nagyon betegeknek nagyon elfogadható a pezsgőből és a Linomelből álló "pezsgős ebéd". Ez az "átmeneti nap" erősen ajánlott, és jól tolerálható, még a súlyos betegeknél is.
Napi terv:
Reggeli előtt: egy pohár savanyú káposztát vagy írót.
Reggeli
Rendszeresen enni kell egy "müzlit", az alábbiak szerint elkészítve:
Helyezzen két evőkanál Linomel3-t egy üvegtálba. Fedje le egy réteg friss szezonális gyümölcsből (azaz bogyókból, meggyből, sárgabarackból, őszibarackból, reszelt almából. Készítse elő a Fromage Blanc és a lenmagolaj keverékét.
Adjunk hozzá 3 evőkanál lenmagolajat 100-125 g oldatos blanchoz, kevés tejhez (2 evőkanál), és keverjük jól össze, amíg az olaj teljesen felszívódik. Végül adjon hozzá egy teáskanál [1] mézet.
Minden nap friss illat eléréséhez adjon csipkebogyó-pépet, homoktövis-levet, egyéb gyümölcsleveket vagy zúzott diót [2]. A vaj nem ajánlott. Csak gyógyteákat szabad felszolgálni, de alkalmanként megengedett egy csésze fekete tea.
10 órakor igyon egy pohár frissen facsart sárgarépalevet, zellert és almalevet, vagy répát és almát.
Ebéd
a) Nyers saláta étel előételként
Készítsen fehér sajt/lenmag majonézt az alábbiak szerint:
Keverjen össze 2 evőkanál lenmagolajat és 2 evőkanál tejet 2 evőkanál túróval. Ezután adjon hozzá 2 evőkanál citromlevet vagy almaecetet, és ízesítse egy teáskanál mustárral és gyógynövényekkel (azaz majoránna, kapor, petrezselyem stb.).
Kívánt esetben 2-3 ecetet adjon az ecethez. Sóként a Yehi gyógynövényes só [4] kiváló. A fehér sajt/lenmag olaj keverék mustárral és egy kis banánnal kiváló fűszerezés.
Az olaj-fehérje étrend részeként a fehér sajt/lenmagolaj keverék javítja a nyers ételek tápértékét; a fűszernövények ízesítésével mindig lehet új meglepetéseket készíteni, a nyers ételeket érdekesebbé és vonzóbbá téve.
Olajként csak lenmagolajat használjon. A zöldsalátán kívül érdemes megfontolni a reszelt zöldségeket, mint a sárgarépa, karalábé, retek, savanyú káposzta, lepénygyökér, karfiol, tört vagy reszelt torma és petrezselyem...
b) Főtt ételek és párolt zöldségek
A főtt ételek és a párolt zöldségek burgonyából és mindenekelőtt rizsből, hajdinából vagy kölesből is állhatnak. Zsír hozzáadásakor csak Oleoluxot használjon (a zöldségeknél jobban ízlik, mint a Lenmagolaj). A zöldségeket egyszerűen megpároljuk vagy kevés vízben megfőzzük, majd egy kis Oleoluxszal tálalás előtt összekeverjük és gyógynövényekkel ízesítjük. A jó minőségű szójaszósz kiegészítő fűszerként használható.
A fehér sajt/lenmag olaj burgonya ételekhez is adható, és különösen ízletes, ha köménnyel, metélőhagymával, petrezselyemmel vagy más gyógynövényekkel ízesítik. Ha összekeveri a fehér sajt/lenmagolajat és a burgonyát, akkor még egy kis lenolajat tehet a keverékbe (lásd még a Chutneys No. 29-56).