Racionális táplálkozás lehetséges Romániában Hotnews Mobile
Meghatározhatjuk az egészséges táplálkozás fogalmát: az a fajta étrend, amely nem hoz új kockázati tényezőket az emberi egészségre, biztosítja a megfelelő táplálkozási, ásványi anyag- és vitaminbevitelt, és amelynek jótékony szerepe van a jólét megteremtésében.
Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy fel kell adnia kedvenc ételeit, vagy helyettesítenie kell olyanokkal, amelyekről még csak nem is hallott, és amelyeket külön kell elkészíteni.
Steak, hamburgerek, sült krumpli, finom szószok - főzhetőek, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesebbek is legyenek. Fontos ismerni az egészséges táplálkozás alapelveit, és különösen alkalmazni őket.
Szemeivel a piramisra
Az amerikaiak 2005-ös étrendi irányelvei szerint az egészséges étrend hangsúlyozza a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek fontosságát. Ennek tartalmaznia kell sovány húst, csirkét, halat és tojást, biztosítva ezzel a telített savak, koleszterin, só és cukor alacsony bevitelét.
 |
| Egészséges táplálkozás piramis Fotó: Hotnews |
Mindannyian szembesülünk a helyes választás és az ésszerű fogyasztás nehézségeivel. A táplálkozási piramis azonban útmutatás lehet. A következők egyikét használhatjuk: az egészséges táplálkozás piramisa, a mediterrán étrend piramisa, a Mayo klinika piramisa, a vegetáriánus ételek piramisa. Válasszon azonban csak úgy, hogy konzultál egy táplálkozási szakemberrel, aki bemutatja mindegyikük előnyeit és hátrányait, és aki a helyes választáshoz vezet.
Az érelmeszesedés miatti szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás, amely 1927 és 1940 között fokozatosan növekedett olyan országokban, mint Finnország, Norvégia és az Egyesült Államok, a második világháború alatt az életszínvonal csökkenése és a telített gáz miatt jelentősen csökkent.
Romániában a táplálkozás minősége számos társadalmi-gazdasági tényezőtől függ: életszínvonal, iskolai végzettség, alacsony egészségügyi címezhetőség stb. Bár az információforrások bárki számára elérhetőek, az ételeket leggyakrabban véletlenszerűen választják meg. A románok lassan, de biztosan belépnek a "fejlett" népek sorába: túlzott zsír-, főleg koleszterin- és telített zsírfogyasztás, túlzott kalóriabevitel, magas egyszerű szénhidrátfogyasztás és alacsony komplex szénhidrátfogyasztás.
Adalékok, a tájékozatlanoktól való félelem
Tekintettel a társadalmi-gazdasági helyzetre, a kialakuló piacra és az iskolázatlan fogyasztóra, olcsó termékekkel találkozunk, amelyek nem felelnek meg az élelmiszer-adalékanyagok tartalmára vonatkozó előírásoknak. Ezen adalékanyagok némelyike jótékony hatással van az egészségre (sőt természetes termékek: E306 - E-vitamin, E300 - C-vitamin, E140 - klorofill, E322 - lecitin), másoknak korlátozásai vannak az élelmiszer mennyiségére/100g-ra vonatkozóan. Vannak olyan adalékanyagok, amelyek káros potenciálját bebizonyították (E128 - vörös G2, festék, E233 - tiabendazol, E95 - acetaszulfám K stb.), És ezek használata tilos a különböző országokban.
A modern élelmiszeripar nem képes megbirkózni a magas fogyasztással ezen adalékok némelyike nélkül, amelyek vegyi anyagok, amelyeket az élelmiszerekhez vagy italokhoz adnak különféle tulajdonságaik javítása érdekében: stabilitás, romlással szembeni ellenálló képesség, íz, szín stb.
Következtetés
Ha kiegyensúlyozottan étkezik, sokkal nagyobb esélye van a hosszú életre. A hosszú élettartam alacsony energiafogyasztással jár, az állati fehérje, a telített zsírok és a koleszterin mennyiségének csökkenésével, a zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek részarányának jelentős növekedésével.