Rack sertés mustárral - recept receptek a konyhára ma

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 6 bordás sertéshús (kb. 1,5 kg)
• 2 fokhagymagerezd
• 3 evőkanál. erős mustár
• 3 evőkanál. régimódi mustár
• 2 ág kakukkfű
• 3 evőkanál. olivaolaj
• 5 cl Száraz fehérbor
• 20 cl krém
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Melegítse elő a sütőt. 6 (180 ° C). Egy tálban keverje össze az erős mustárt és 2 evőkanál. olaj. Sózzuk és borsozzuk a sertéshúst. Kenje meg a mustár-olaj keverékkel. Olajozott serpenyőbe tesszük a kakukkfűvel és a hámozatlan fokhagymagerezdekkel.
2. 1 órán át 15 percig sütjük. Főzés közben gyakran szórja meg az állványt a levével, és szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
3. A főzés végén távolítsa el a sertéshúst az edényből. Kenje meg régimódi mustárral, és tartsa melegen a sütőben, nyitott ajtóval.
4. Távolítsa el a fokhagymát és a kakukkfüvet, mielőtt a serpenyőt lassú tűzre helyezné. Öntsük bele a fehérbort. Forraljuk 1-2 percig, levakarva a hús levét. Hozzáadjuk a tejszínt. 3–4 percig főzzük tovább, hogy a kapott szósz megvastagodjon.
5. Vágja ki a sertésállványt az egyes bordák csontját követve. Tálaljuk serpenyőben sült gombával és/vagy sárgarépapürével, a mártással mártásos csónakban.

---