Radio Romania International
Teofilia Nistor
A jövő étele a múlté lesz - állítják a kutatók
A statisztikák szerint a románok 15% -a elhízott
A jövő étele a múlté lesz - állítják a kutatók, akik arra ösztönöznek bennünket, hogy fogyasszunk minél természetesebb termékeket, és valójában térjünk vissza nagyszüleink étkezési szokásaihoz.
A közeljövőben az egyes emberek genomjának tanulmányozása lehetővé teszi számunkra, hogy információkat szerezzünk genetikai örökségükről és bizonyos betegségekre való hajlamukról, ami lehetővé teszi számunkra a személyre szabott táplálkozás ajánlását - mondja Lygia Alexandrescu: „A jövő a DNS-kutatásé. Olyan teszteket fejlesztünk, amelyek megmondják, mire van szükségünk az ételhez, hetente hányszor kell enni egy bizonyos ételt és milyen időpontban ... Meg kell adnunk a testünknek a szükséges táplálékot. Gyermekeink a genom ezen leírása szerint fognak enni. Vissza kell térnünk a helyi termékekre, ösztönözni kell a helyi termelést, olyan termelőt kell találnunk a piacon, amelynek zöldségét megvásároljuk. Minőségi fehérjék várnak ránk a jövőben, amelyek már nem ígérnek tejterméket vagy húst, nincs több forrás. Úgy tűnik, hogy 2028-ban sok húst utánzó terméket fogunk enni, olyan új ételeket, amelyeket még nem ismerünk.