Radiolexikon diéták (Archívum)
Brigitte vagy Dr. Az Atkins, az almaecet vagy az alacsony zsírtartalmú étrend egy tucatnyi. A magas számnak azonban gyanússá kell tennie az embert, úgy tűnik, valami nincs rendben velük. De mi van? Valóban hatástalanok az egész területen, ahogyan néhány kritikus magyarázza? Végül is nincsenek jó étrendek? Léteznek ugyan, de még mindig diéták?
Írta: Mirko Smiljanic
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
Bővebben a deutschlandradio.de oldalon
Linkek a dradio.de címen:
Németország következő csúcsmodellje egyre komolyabbá válik:
- Nele, valahogy úgy tűnik, hogy az utolsó métereken elfogy a lélegzete.
A lány félve áll Heidi Klum előtt, és várja az ítéletét. Hiányzik a kifejezés? Túl kicsi vagy túl nagy? Túl sok szalonna van a csípőjén? A modelleknek karcsúaknak és jobbnak kell lenniük. Emiatt a diéták a napi társuk. De valóban segítenek?
"A diéták soha nem vezetnek jó irányba" - magyarázza kategorikusan Ingo Froböse professzor a kölni német sportegyetemről.
"Mivel amit a legtöbb ember tapasztal, az megtapasztalja a jo-jo hatást."
Szinte mindenki, aki diétázott, ismeri a problémát: Először vidáman csökken a súly, majd amikor a diéta véget ér, annál gyorsabban mászik fel újra. És ez szinte minden étrendre vonatkozik - mondja Dorle Grünewald-Funk, a bonni Oecotrophologists Egyesület elhízási munkacsoportjának tagja:
"Például vannak olyan étrendek, amelyek titkos fegyverként terjesztik a teát, az ananászt vagy a kávét, így a józan ésszel elképzelheti, hogy ezek valószínűleg nem lehetnek varázslatok. Vagy mások tápanyag-szubsztrátokra, gyógymódokra vagy porokra támaszkodnak és akkor ilyen vagy olyan formában issza meg őket, ami általában nem feltétlenül ígéretes, utána általában könnyebb a pénztárca, de a test nem. "
Miert van az? Miért nem működnek a diéták? Ennek megértéséhez két dolgot kell tudnia: A diéták kifejezetten csökkentik a zsírokat, szénhidrátokat vagy fehérjéket, így a test lebontja a raktározott zsírokat, és ezáltal lefogy. Ez jól hangzik, de csak néhány hétig működik - lásd a jo-jo effektust. Másodszor, mert tudnia kell, hogy az emberi test nem csak azt figyeli, ahogy egyre több anyagot veszít. Számára a diéták - függetlenül attól, hogy mekkora, a következő tengerparti nyaralás - nem más, mint a szükség ideje. És tudja, hogyan kell velük bánni.
"Mivel az étrendtől függetlenül mindig először beavatkoznak az anyagcsere szabályozásába, és szerencsére a test nem olyan hülye, mint a diéták, mindenekelőtt nem olyan ostoba, mint azok, akik írják őket, mert a test természetesen észreveszi, hogy ez túl kevés kalória, legyen szó szénhidrátokról, legyen szó zsírról vagy fehérjéről, minden szükséges ellátva van, majd ellensúlyozza azt, vagyis szabályozza az igényét, és ennek megfelelően a diéták nem működnek. "
Végzetes következményekkel jár: a fogyás minden diétával egyre nehezebbé válik. Példa: tíz évvel ezelőtt a diéták úgy voltak felépítve, hogy napi 1000 kcal körül kínálták a fogyni vágyóknak. Ez elég volt ahhoz, hogy akkor fogyjon. Ma nagyon másképp néz ki. A rendszeresen étrendet kipróbáló emberek anyagcseréje alkalmazkodott az "éhség időszakaihoz", vagyis a jelenlegi étrendeket 600-700 kcal-ra csökkentették annak érdekében, hogy az embereknek bármilyen hatása is legyen. Végzetes, hogy Ezután megengedett egy sajttekercset enni, vastag tetején, de akkor már elég is, és ez egyszerűen túl keveset ad a testnek. "
És még egy dolgot tudnia kell azokról, akik diétával csökkentik a testsúlyukat: Sajnos a fogyók nem mindig veszítik el a megfelelő mennyiséget - vagyis a zsírt.
"Tehát általában nem veszít zsírból az első két-négy napban, de általában ezek olyan hormonális folyamatok, amelyek miatt több vizet választok ki, és hogy az izmokat részben azért is rágcsálják, mert a test megtámadja a fehérjéket, vagyis Rendszerint nem várhatom el a zsírcsökkenést rövid idő alatt. Ha ésszerűen csinálod, akkor feltételezem, hogy havonta körülbelül egy-két kg, minden bizonnyal havi két kiló a felső határ, mert különben a test túl erős eljön a vészhelyzet ideje, úgyhogy amit 30 év alatt megetetettem magammal, nem szabad arra számítanom, hogy egy év múlva valóban eltűnik! "
Ez vonatkozik azokra a diétákra, amelyek kifejezetten csökkentik az étel összetevőit, de ez vonatkozik az úgynevezett nulla kalóriatartalmú étrendre is, amely jobban ismeretes a "böjt" kifejezés alatt. Ingo Froböse a kölni német sportegyetemtől:
"Nos, nem hiszek a böjtben, ha ezt sokáig csinálom. El tudod képzelni, hogy hetente egy nap böjtölhetsz, de egy-két hétig tartó böjt általában a testnek szól Nem tudja elviselni, nem is akarja, és te olyan masszívan avatkozol be az anyagcserédbe, hogy ezt csak azzal a jelenséggel lehet megmagyarázni, hogy méregteleníthetsz vagy megtisztulhatsz - ami amúgy sem létezik - de az egyik méregtelenít, ami a mindennapi életben is elérhető az étkezés elhagyásával. "
És mindenekelőtt igyon sok vizet. Marad a kérdés, mit tehetnek a kilók leadása érdekében?.
"Amit a túlsúlynak nem kell tennie, bármennyire is paradox módon hangzik, az az, hogy kevesebbet eszik. Sokkal fontosabb, hogy többet tegyenek a kiadási oldalon, vagyis többet fogyasztanak."
Ki mozog, fogy, ki sokat mozog, sokat veszít! A túlsúlyos embereknek ellenőrizniük kell étkezési magatartásukat is, de kérjük, ne a diéta részeként - tanácsolja Dorle Grünewald-Funk a Bonn-i Ökotropológusok Szövetségétől: Ha tejszín és magas zsírtartalmú hús nélkül jár, már jó úton jár:
"És különben nagyon fontos, hogy rengeteg zöldséget és gyümölcsöt egyél, ezek rostot adnak és feltöltenek egy ilyen fázisban vagy az egészséges táplálkozás során, és ez is egy olyan életmód, étkezési stílus, amelyhez sokáig ragaszkodhatsz, az egészhez A család étkezhet veled, és ez az, amivel éveken át kontrollálhatod a testsúlyodat. "
Ami a "jó" étrendhez vezet. A diéta kifejezés a görög "Diaeta" szóból származik, és egészséges életmódot, egészséges életmódot jelent:
"Ez egyúttal azt is jelenti, hogy életmódváltásra, az élet tudatosabb szemléletére törekszik, és ez magában foglalja a táplálékot is, és a táplálás nem csak a tápanyagok ellátását jelenti, a táplálkozásnak is köze van ahhoz a tényhez, hogy minden sejtet is ellátnak De ugyanakkor szórakoztató is lesz, mert az étel a mindennapi életünk egyik legfontosabb élvezeteleme, és ugyanígy egy étrendet is ki kell dolgozni, élvezetesen befolyásolhatja életmódunkat, ez egy igazi étrend.
És a saját teste iránti szeretet jó segítése sem árthat. Nem mindenkinek és mindenkinek van modelldimenziója - mi a baj ezzel?!
"Természetesen mindenki olyan karcsú akar lenni, mint a TV-ben lévők, akik naponta eljönnek mellettünk, vagy magazinokból néznek ránk, de az a helyzet, hogy ez a figuramodell nem felel meg mindenkinek, és nagyon világosan tudni kell hogy ezek a modellek csak nagy erőfeszítésekkel tudják elérni ezt a figuramodellt, egyrészt a testmozgást, de a nagyon erős étrendet is, és az a kérdés, hogy képes-e egy életen át fenntartani, és hosszú távon egészséges-e? Csak ki kell állnom a testtípusom mellett, és azt kell mondanom: nos, azt kapom, amit el tudok érni azzal a testtel, ami tetszik, és nem feltétlenül annak kell lennie, hogy a magazinból lenézek! "