Radu Anton római sertéshúsgombóc - Gustarte

A húsgombóc nélküli karácsony nem az, hogy ha a leggyengébb keblek is a táskában vannak, akkor az Isten mindenkivel több legyen!

sertéshúsgombóc

• 3 kg csont - nagy, törött tehén csuklója

• A tehén csontjait 3-4 órán át forraljuk, majd a levét szitán átszűrjük

• Ebben a gyümölcslében forraljon fel mindent a sertéshústól kezdve, órákig (amíg minden nem jön le a csontokról) sóval és hagymával

• Helyezze a húst a tálba

• A fokhagymát finomra őrölje, és sokáig keverje a forrásban lévő lével, hogy illatosítsa

• Öntse a levet a tálba a hús fölé

• Hűtsük le, koaguláljunk

Az összetettebb alkotások alapja - sárgarépa és uborka jelenik meg a lében, és kíváncsi, mi - ezt a húsgombócot, a román karácsony vidám feleségét csak néhány ugyanolyan rituális dolog követheti: caltabos, kolbász, vérkolbász, dob és, a tél alsó szélén, ahol van, egy főtt pálinka Văleni-ből, Argeş-ból, vagy bármi lehet, csak!

A Pifti birtokokra a sajtszázad elhagyását megelőző szombaton kerül sor, amikor az Ignatnak feláldozott disznóból származó Pifti-ket elosztják a halottak szellemeiért.