Rágás kevesebb ricardót enni
Sokkal több, mint pusztán a mechanika! A rágás hatással van egészségünkre. és a derékvonalunkat.
Párolt virsli, hamburger, krumpli, pizza, halujjak, csirkecombok, édes italok, puha fehér kenyér, fánk, kifli, puha süti, pacsirta! A modern ételeket, amelyek nagyrészt gyorséttermekből és ipari élelmiszerekből állnak, gyakran kritizálják táplálkozási szegénységük miatt, de elfelejtjük, hogy nagyon puha lehet. Ennek eredményeként egyre kevesebbet rágunk, nem pedig azt, hogy egészben nyeljük le. Az emésztés, a rágás egy fontos lépésének megkerülésével sok ember emésztési problémákkal és túlsúlyossal küzd. Az egészséges táplálkozáshoz nemcsak értékelnie kell egy ételt annak kalóriatartalma és összetétele alapján, hanem figyelembe kell vennie a harapással szembeni ellenállását is.
Rágj többet, egyél kevesebbet: idő kérdése
A rágás időbe telik, ami ritkaság a modern időkben, amikor a stressz és a sebesség dominál. Azonban egy harapás után még néhány másodperc megtérülése megtérülhet. Az emberi test, mint tudjuk, jól szervezett gép. Amikor energiára van szükség, az agy éhségjelet küld, ami arra késztet minket, hogy ételt keressünk. Ha a gyomrunk megtelik, a gyomor és a belek a hormonokon keresztül üzenetet küldenek az agynak, és tájékoztatják arról, hogy tele vagyunk, és hagyjuk abba az evést. Egyszerű, igaz? Mégis kevesen hallgatják a jóllakottság jelét.
Valószínűleg hallott már a hírhedt 15-20 perces késésről - az az idő, amely ahhoz szükséges, hogy az emésztőszervek hormonális üzenetei elég erősek legyenek ahhoz, hogy meghallgassák őket. Ez megkönnyíti a sok étel gyors elfogyasztását és az evés abbahagyását a teltség helyett a nehéz érzés miatt. Tegye meg a tesztet: hány percig tart lenyelni egy krumpli-hamburger-üdítő triót? Leves és fánk?
A jóllakottság jelzése
Itt válik a rágás nagy szövetségessé. Azáltal, hogy lassabb étkezésre kényszerít minket, a jóllakottság jelzéséhez a megnyilvánuláshoz szükséges idő jut. Röviden, jól rágva kielégítjük étvágyunkat, miközben kevesebb ételt (és ezért kalóriát) fogyasztunk. Ez bizonyítja, hogy a gyors lenyelés időt, de fontot is megtakaríthat.
Keressen különböző textúrákat
Bár a rágás jót tesz az egészségének, ne vigyük túlzásba, ha eltávolítunk bármit, ami puha. Számos étel, például a joghurt, a hal, a zabpehely és a banán puha állagú, ugyanakkor tápláló. Azonban egy kiegyensúlyozott, de meglehetősen lágy étkezés, például leves, makaróni és sajt, zöldséglé és almaszósz, előnyös lehet, ha a falat szempontjából lényegesebb. Ezzel szemben a burgonya chips, a süti és a cukorka ropogós lehet, de még mindig csemege.
A textúra és a harapás hozzáadásához válassza a magas rosttartalmú ételeket. Igen, utóbbiak elősegítik a rendszerességet, de a jóllakottság bajnokai is. Miért? Mivel a magas rosttartalmú ételek több rágást igényelnek, megtöltik a gyomrunkat, és bónuszként általában alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek. Gondoljunk csak nyers zöldségekre, tésztára és al dente főtt zöldségekre, friss gyümölcsökre, diófélékre, teljes kiőrlésű kenyérre és barna rizsre stb. Ezzel szemben sok lágy és feldolgozott étel magas zsírtartalommal és gyorsan asszimilálódó szénhidrátokkal rendelkezik. Az üdítők, sütemények, poutin és fagylalt mind olyan fontos kalóriaforrások, amelyek könnyen és gyorsan lenyelhetők.