Rainer Sass Az NDR TV szakácsának portréja - tanácsadó - főzés - szakács
TV-séf, show-tehetség és fecsegő: így ismerik a nézők Rainer Sass-t évek óta. 1985 óta főz sikeresen az NDR-nél. Johann Lafer és Alfons Schuhbeck mellett Sass az egyik leghosszabb ideje aktív szakács a német tévéműsorban. Azonban a rádióval kezdte - a stúdióból egy főzőműsorral. "A főzésnek szórakoztatónak kell lennie, és a jó ételek jó hangulatot hoznak".
Rainer Sass - mutassa meg a tehetséget a főzőedénynél
1954-ben született Hamburgban, négy testvérével együtt nőtt fel az alsó-szászországi Stade-ben, és gyermekkorában fedezte fel szenvedélyét a kulináris élvezetek iránt. Segített édesanyjának finomítani a leveseket, szószokat és konzerveket. Önként főzőtanfolyamokat is vett az iskolában - egyetlen fiúként. Az iskola befejezése után Sass először tanulószerződéses gyakorlatot végzett üzletemberként egy autókereskedésben. Ezután minden szakma jackje áttért a biztosítási ágazatra.
Az autodidakt a mesterszakácsoknál ült
A vágy és a szenvedély ellenére: Rainer Sass számára soha nem volt lehetőség szakácsmunkára. Üzletemberként akarta megkeresni a kenyerét. Legtöbbjét fazekakra és serpenyőkre, valamint kulináris utakra költött csillagsztárokba és ínyenc templomokba egész Németországban. A müncheni Eckhart Witzigmann ("Padlizsán") és a wiesbadeni Hans-Peter Wodarz ("Die Ente im Lehel") mellett Rainers Sass nemcsak ebédelni, hanem beülni és megnézni a mesterszakács edényeit.
A főzés autodidact első kapcsolatát az NDR-rel egy 1984-es balesetnek köszönheti. A Stade önkéntes tűzoltóság ugró gyakorlatok során súlyos fejsérüléseket szenvedett. Egy rádióriporter beszámolt a balesetről, és interjút készített a pácienssel az ágy mellett. Rainer Sass élt a lehetőséggel, és beszélt szenvedélyéről és a receptek rádióban történő bemutatásának gondolatáról. A koncepciót jól fogadták. 1985-től Rainer Sass bemutathatta konyhai tippjeit többek között az NDR 1 Niedersachsen és az NDR 2 készülékeken.
A furcsa kultikus séf ezután maga is televíziós útnak indult, ötletekkel, receptekkel és vörösborral teli bőrönddel zörgött le a szerkesztőségekről. Először felléphetett az ifjúsági programban, majd a DAS-ben! bemutatja receptjeit.
A mobil konyhával kint és északon
Ma lehetetlen elképzelni az NDR-t Rainer Sass nélkül. Mint senki más, programjaiban a képernyő előtt teremti meg a kapcsolatot a kint: a DAS rendszeres fellépései mellett a képernyő előtt. a konyhájával fütyül Észak-Németországban, és vendégekkel főz piactéren, dűnéken, a tehénistállóban vagy egy csillaggal jelölt étterem teraszán. Eleinte kint volt a legendás vörös mobil tűzhelyével, most ez egy mobil főzőpult.
Főzés a saját tűzhelyén
Sass a jó ízlés és az étkezési kultúra nagykövetének tartja magát. "Sajnos a gyors és olcsó ételek Németországban is meredek karriert futottak be, és abba kell hagyniuk" - mondja a szenvedélyes séf. A heti DAS-ben! ízlését a nézők a saját konyháján láthatják, ahogy a szellemes tévé fortyog. Számos új recept mellett rengeteg tippet és trükköt ad a legjobbak érdekében, amelyek megkönnyítik és szórakoztatják otthon a kályha munkáját.
Bettina Tietjennel a DAS-ben! Főzőstúdió
A stúdióban is Rainer Sass folyamatosan új receptekkel áll elő, amelyeket előszeretettel készít Bettina Tietjen műsorvezetővel. A! A Kochstudio különleges alkalmakkor nyitja meg kapuit: ott a főzőpáros ízletes alkotásokat készít - főleg ünnepnapokra, például húsvétra és karácsonyra - vagy szezonális menükre.
Rainer Sass privátban
Rainer Sass szereti Észak-Németországot. Feleségével, Antjével és a kis Jack Russell kutyával, Lindával él egy kis faluban Alsó-Szászországban Fredenbeck közelében. A kikapcsolódás érdekében jazz-t hallgat és jó borokat élvez. Rendszeresen egy hosszú hétvégével kedveskedik Berlinben, Cuxhavenben vagy a Sylt-en.
Rainer Sass konyhai tippeket ad
Sütés, rántás, párolás: Hogyan működik és miről szól? Rainer Sass rövidfilmekben mutatja be a legfontosabb főzési technikákat - érthető és lényegre törő. több
Rainer Sass összes receptje
Egyszerű, gyors és mindig ízletes: receptötletek az NDR TV szakácsától. több
Rainer Sass - Észak így eszik
Rainer Sass, az NDR szakácsnője Észak-Németországban tartózkodik mobil konyhájával. Regionális specialitásokat főz a vendégekkel. több
Főzési tippek, receptek, hozzávaló lexikon
Az NDR adások összes receptje, egy video-főzőiskola és tippek a különféle ételek tárolásához és elkészítéséhez. több