Rák a szójabab paradox szerepéről - tudományok és Avenir
Feladva 2015. április 29-én 17:32, frissítve 2015. április 29-én 17:32
A finomítatlan szójalisztben lévő vegyületek védő szerepet játszanak az emlőrák ellen, de a tisztított szójababban található izoflavonok serkentik az onkogének és a tumor növekedését. Magyarázat.
A szója fitoösztrogénjei veszélyesek lehetnek a mellrákos nők számára.
Ázsiaiak. A szója divatos étel. Vannak, akik folyékony formában fogyasztják a tehéntej helyettesítésére, mások lisztéből gabonamentes kenyeret vagy fehérjét készítenek a húsfogyasztás elkerülése érdekében. Az általa tartalmazott fitoösztrogének (izoflavonok) megakadályozhatják vagy késleltethetik a posztmenopauzás nők esetében a helyettesítő kezelés alkalmazását.
Különbség egy teljes étel és a kivont tápanyagok fogyasztása között
Megemlítették az emlőrákkal szembeni védő szerepet is: Azok az ázsiai nők, akik teljes szójaalapú ételeket (tofut, lisztet) fogyasztanak, alacsonyabban kockáztatják az emlőrák kialakulását, mint a nyugati nők. Az orvosok azonban bizonytalanok abban, hogy a nyugati nőknél az izoflavonokkal történő kiegészítés kiválthatja-e ugyanazt a védőhatást. Yunxian Fureya Liu az Illinoisi Egyetemen tanulmányozta ezt a kérdést. Paradox eredményei arra emlékeztetnek minket, hogy nagy különbség van egy teljes élelmiszer fogyasztása és az ebből az élelmiszerből kivont tápanyagok fogyasztása között.