Rák és puhatestű allergia ECARF
A kagylókat és a garnélákat gyakran fogják össze - fogalmilag is. Általában kagylóknak nevezik őket. Valójában a következő érvényes: kagylók, csigák és lábasfejűek, például a polipok puhatestűek. A garnélarák, a homár, a rák és a homár az ízeltlábúak törzséhez tartozik; pontosabban a rákfélék alnemzetségéhez. A konyhában az ehető rákokat gyakran rákféléknek nevezik.
terjesztés
Például Európában reagáljon Az úgynevezett provokációs teszteken a rákra és/vagy puhatestűekre allergiás emberek 0,1 százaléka. Azokban az országokban, amelyek sok tengeri halat fogyasztanak, magasabb az allergiás arány. Skandináviában, Portugáliában és Spanyolországban a rák- és puhatestű-allergia a leggyakoribb ételallergia.
ravaszt
A rákfélék és puhatestűek fő allergénjei ún Tropomiozinok. Ezek a fehérjék fontosak az izommozgás szempontjából. Mivel a hő nem pusztítja el őket, a nyers és a főtt rák- és puhatestű-hús egyaránt allergiát okozhat.
Míg az allergia általában akkor fordul elő, amikor a rákokat vagy puhatestűeket elfogyasztják, az érzékeny emberek csak belélegzik a főtt tenger gyümölcseinek gőzét. A bőrrel való érintkezés allergiás reakciókat is okozhat. A figyelemfelkeltésnek ez a formája szerepet játszik, különösen a halászatban vagy a gasztronómiában.
Allergia állhat fenn az egyének, valamint a különféle rákfélék ellen. Ez vonatkozik a puhatestű fajokra is. Az érintettek egy része a rák ellen küzd- és A puhatestűek allergiásak és nem tolerálják a tenger gyümölcseit.
Egyébként néhány ember egyvel fejlődik A házi poratka allergia rákfélékre és puhatestűekre is allergiás. Ennek oka: A házi poratka, akárcsak a rákok, az ízeltlábúak törzséhez tartozik, és tropomiozinokkal rendelkezik. Ha az érintettek már érzékenyek ezekre a házi poratka tropomiozinokra, immunrendszerük a rákok és puhatestűek hasonló szerkezetű fehérjéit is veszélyesnek ismeri fel. A házi poratkaallergia mellett létezik élelmiszerallergia is. Néha ez fordított sorrendben történik (rák vagy puhatestű allergia után házi atka allergia alakul ki).
panaszok
A rákos és puhatestűi allergiák enyhe, de súlyos allergiás reakciókat is okozhatnak a különféle szervekben: az úgynevezett orális allergiás szindrómától kezdve, amelyben a nyálkahártya a Száj és torok néhány perccel-órával az expozíció után bizsergés vagy duzzanat áll fenn anafilaxiás sokk légszomjjal és szívmegállással.
Az is lehet Gyomorfájdalom, hányás vagy hasmenés jön. Továbbá a bőr kivörösödhet, viszkethet vagy sebeket képezhet. Bizonyos esetekben azok légutak magában foglal. A tünetek az allergiás orrfolyástól az asztmás panaszokig terjednek.
Rák- és puhatestű-allergia gyermekkorban
A rákok és a puhatestűek allergiája gyermekkorban kialakulhat. Becslések szerint Európában az összes gyermek körülbelül 0,1 százaléka érintett. Míg az élelmiszerallergia a tejre vagy a tojásra gyakran alábbhagy, tanulmányok szerint a rákos és puhatestű-allergiák általában egy életen át tartanak.
Diagnosztikai eljárások
Az orvos először tisztázza, hogy fennáll-e rákos és/vagy puhatestű-allergia beszélgetés az étkezési szokásokról és panaszokról.
Az allergia gyanúja a Bőr- és/vagy vérvizsgálat tovább biztosítva. Ezek a tesztek azt mutatják, hogy Ön allergiás egy bizonyos anyagra, de nem bizonyíthat allergiát. Ezért kétség esetén egy másik diagnosztikai módszert alkalmaznak: A Provokációs teszt. Cserébe az érintettek egy ideig allergénmentes ételt fogyasztanak. Ezután kis mennyiségű rákot vagy puhatestű-fehérjét kapnak orvosi felügyelet mellett. Ily módon ellenőrizhető, hogy az állatok valóban allergiásak-e, és kikerülhetnek-e a gyanús anyagok listájáról.
A rák és a puhatestű-allergia tüneteiről a panaszokat körvonalazni kell, amelyek allergiára emlékeztetnek, de amelyeket baktériumok, vírusok vagy toxinok váltanak ki a tengeri állatokban. Például a kagylóban található mikroalgák toxinokat termelhetnek, amelyek utánozzák az allergiás reakciót.
terápia
A rák- és puhatestű-allergiát a leghatékonyabban enyhíti a Kerülje a kiváltókat akarat. Az allergológus csak alapos diagnózis után dönthet arról, mely állatokat kell eltávolítani a menüből.
Súlyos rákos és/vagy puhatestű-allergiában szenvedők, amelyben a legkisebb mennyiségű fehérje is anafilaxiás sokkot vált ki, kell vészhelyzeti készlet Adrenalin autoinjektorból, kortikoszteroidból (folyékony vagy tabletta formájában) és antihisztaminból (folyékony vagy tabletta formájában) áll.