Rák húsevéstől
Frissítve: 2020. október 19
Kapcsolódó cikkek
Tanulmányok: a hús rákot okoz
Az American National Cancer Institute kutatói értékelték a vizsgálat adatait, amelyben 494 000 résztvevő vett részt. Az 50 és 71 év közötti résztvevők a tanulmány kezdetén kitöltöttek egy széles kérdőívet étkezési szokásaikról, majd 8 évig követték nyomon.
A vörös és a feldolgozott hús különösen problémás
A vizsgálatban vörös húst határoztak meg: sertés, marha és bárány. A kutatók azt találták, hogy azoknak az alanyoknak, akik különösen magas vörös húst fogyasztottak, 25% -kal nagyobb volt a vastagbélrák kialakulásának kockázata. A tüdőrák kockázata 20% -kal, a nyelőcső- és májrák kockázata 20% és 60% között nőtt.
A feldolgozott húst (beleértve a sonkát, kolbászt stb.) Fogyasztó résztvevőknél különösen gyakran 20% -kal magasabb volt a vastagbélrák és 16% -kal magasabb a tüdőrák kialakulásának kockázata.
A vörös és a feldolgozott hús fokozott bevitele a férfiak hasnyálmirigyrákának fokozott kockázatával is összefügg. A kutatók szerint tízből 1 tüdő- és vastagbélrák elkerülhető a vörös hús bevitelének csökkentésével.
A rossz étrenddel járó rák
Korábbi tanulmányok a húsfogyasztást a rák, különösen a gyomor- és a vastagbélrák fokozott kockázatához kötötték.
Más vizsgálatok egyértelmű összefüggést mutattak a húsbevitel és a kockázat között
- Húgyhólyagrák
- Tüdőrák
- Petefészekrák
- Mellrák
- méhnyakrák
- Nyelőcsőrák
- Veserák
- Májrák
- Szájrák
- Hasnyálmirigyrák
- Prosztata rák
Sok tudós úgy véli, hogy az összes rák mintegy 35% -a közvetlenül kapcsolódik az étrendhez. A tudósok nem biztosak abban, hogy a húsfogyasztás valóban kiváltja-e a rákot, vagy csak egy másik kockázati tényező. A kutatás azonban azt jelzi, hogy a hús nagyszámú rákkeltő vegyületet tartalmaz, amelyek némelyike csak főzés vagy feldolgozás során keletkezik.
A hő rákkeltő vegyületeket hoz létre
Ezek a lehetséges rákkeltő anyagok például a hem-vas (a húsban található vas), a nitrátok és nitritek, a telített zsírok, a hormonok és a só. Mindezen anyagok kimutatták, hogy befolyásolják a hormonanyagcserét, fokozzák a sejtek szaporodását, károsítják a DNS-t, stimulálják az inzulinszerű növekedési faktorokat és elősegítik a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást. Mindezek a tényezők végül rákhoz vezethetnek.
További vizsgálatokra van szükség a hús bizonyos tápanyagainak, például a vasnak, valamint a rákkeltő anyagoknak, például a heterociklusos aminoknak vagy a nitrozaminoknak a megvizsgálására, amelyeket bizonyos főzési módszerek alkotnak, különös tekintettel a ritka rákos megbetegedésekre.
A kutatók azt is megállapították, hogy bizonyos állattenyésztési gyakorlatok, például az antibiotikumok használata, szintén hozzájárulhatnak a hús rákkeltő hatásához.
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg