Ráktekercs recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 2,5 ug | (13%) | több |
| E-vitamin | 4,4 mg | (37%) | |
| K-vitamin | 29,4 ug | (49%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 12,2 mg | (102%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 51 ug | (17%) | több |
| Pantoténsav | 2,5 mg | (42%) | |
| Biotin | 20,5 ug | (46%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,8 ug | (27%) | több |
| C vitamin | 10 mg | (11%) | |
| kálium | 734 mg | (18%) | több |
| Kalcium | 133 mg | (13%) | több |
| magnézium | 115 mg | (38%) | több |
| Vas | 4,4 mg | (29%) | több |
| jód | 116 ug | (58%) | több |
| cink- | 3,7 mg | (46%) | több |
| telített zsír | 11,9 g | ||
| húgysav | 190 mg | ||
| koleszterin | 228 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Olvassa fel a rákokat és ürítse ki őket. Vágja le a fedeleket a tekercsekről. (Mentse meg a morzsákat.) Üreges. Egy serpenyőben megolvasztunk 20 g vajat. Kenje meg a kenyér belsején és kívül. Csúsztassa az előmelegített sütő középső állványát. Sütési idő: 5 perc. Villanytűzhely: 250 fok. Gáztűzhely: 7. szint.
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Melegítsük fel a maradék vajat egy serpenyőben. Hagyja, hogy a hagymakockák áttetszővé váljanak. 10 percig pirítsuk a lecsepegtetett, felszeletelt gombát a hagymával. Töltsön fel fehér bort és tejet. Keverjük össze, forraljuk fel.
Vedd le a tűzhelyet. Keverje hozzá a tejszínt és a tojássárgáját. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Tárgyrákok. Melegítsük újra főzés előtt. Öntsük a keveréket a zsemle tálakba, díszítsük megmosott petrezselyem fürtökkel.