Ramadan menü ötletek - Rosa kulináris ízei
Rosa 2017. május 25-én
Üdvözlet mindenkinek, a szent hónappal (a muszlimok számára), amely a küszöbön van (يدخل عليكم و علينا بالهناء و الخير)
Ebből az alkalomból recepteket gyűjtöttem Önnek, hogy olyan menük legyenek kéznél, amelyek esetleg inspirálhatnak, a lista e szent hónap napjaiban bővülhet
Először is egy kiváló hónapot kívánok, tele egyszerűen lelkiséggel, megosztással, békével és boldogsággal
1. menü:
- Leves: jari vagy chorba frik (repedezett zöld búzaleves)
- Kenyér: kesra rakhsis (konstantin palacsinta)
- Saláta: Hmiss (paprika/paradicsom saláta)
- Indító: Bourak darált hússal
- Edény: chabarh essafra
- Desszert: klasszikus mhalbi
- és: chrik constantinois
Ps: Általában a desszertet nem közvetlenül az étkezés után, hanem néhány órával a part után vagy annak érdekében (étkezés a böjt előtt) kell bevenni.
2. menü:
- Leves: jari byad vagy fehér chorba (fehér leves cérnametélttel)
- Kenyér: khobz eddar vagy házi kenyér
- Saláta: reszelt céklasaláta
- Indító: Csirke Bourak
- Főétel: tagine el fess vagy el medgoug és meglepetés gombóc tagine
- Desszert: kalb ellouz (mandula szív) egy jó menta teával
3. menü:
- Leves: hrira vagy harira (orán leves)
- Kenyér: marokkói kenyér
- Saláta: zaalouk (padlizsán/paradicsom saláta)
- Indító: tonhal samosa
- Főétel: zitoun tagine (olajbogyó) csirkével és kandírozott citrommal
- Desszert: khobz el bey vagy khobz tounes tökéletes egy jó teával
4. menü:
- Leves: halászlé
- Kenyér: pirítós krutonnal fokhagymával dörzsölve
- Saláta: saláta tengeri ízekkel
- Főétel: tenger gyümölcsei paella
- Desszert: Fagyasztott joghurt vörös bogyókkal