Rambutan - a licsi nővére olyan egészséges és finom
A rambutan megjelenésében és ízében hasonló a licihez. Finom aromájuk és egészséges összetevőik örömmel változtatják meg a gyümölcs tálat.
Első pillantásra láthatja, hogy miért hívják a rambutánt "szőrös liticsnek". A gyümölcsök megjelenésükben és ízükben hasonlóak. Botanikailag rokonok, mindkettő a szappanfa családba tartozik: Mindkettőé gyöngyházfehér, lédús hús, amelynek édes és savanyú íze van, mint a szőlő és olyan, mint egy főtt tojás. Mogyoró méretű magot tartalmaz, amely ehető lenne, de nem ízletes. A külső héj vörös és pucér. A rambutánokat vörös, ívelt tüskék is díszítik, amelyekből a gyümölcs a nevét köszönheti: A "Rambut" malájul "szőrt" jelent.
A rambutan eredetileg a Malajzia, India és Dél-Vietnam trópusi régiói. Ott gyarapodnak öt centis ovális gyümölcs tíz-20 darab egy panikában az örökzöld fákon, amelyek magassága meghaladja a 10 métert. Most Afrikában, Ausztráliában, Costa Ricában, Ecuadorban és Madagaszkáron is termesztik őket.
Itt vásárolhatja meg a rambutánt
A Rambutan még ritkább, mint Licsi az egzotikus fajok között gyümölcs- és zöldségboltokban vagy csemegeüzletekben. Ez annak is köszönhető, hogy nem érik meg, ezért fogyasztásra készen kell betakarítani. Ezért a betakarítás után június és október között légi árufuvarozással juttatják el hozzánk. A friss gyümölcsöket élénkpiros színük alapján ismerheti fel. Ha a héja és a tüskéje megbarnult, a gyümölcs túlérett. Tíz-14 napig hűtőszekrényben tarthatja őket, ha kissé nedvesen tartja őket.
Az ázsiai üzletekben konzervdobozban lehet kapni a tüskés gyümölcsöt. Ízét tekintve azonban nem lehet összehasonlítani a frissekkel, a cukros víz elnyomta a finom aromát.
A friss rambutan egészséges összetevői
100 gramm 82 kalóriát tartalmaz, tehát a sovány ételek közé tartozik. ő gazdag C-vitaminban és A-vitaminban. valamint a Ásványok és nyomelemek, különösen
- Vas
- kálium
- kalcium
- magnézium
Hámozzon meg egy rambutánt
Ne aggódjon, könnyű eltávolítani a pépet a bőrről. A Az elhajlott sörték nem szúrnak. Vagy nyomja be két indexképet óvatosan a külső bőrbe, megnöveli a repedést és a két felét egymáshoz csavarja. Vagy késsel segíthet. A következő lépés azután a mag kinyerése. Sajnos ez nem működik olyan jól, mint a licsinél, mivel a rambut mag durva. Tehát nincs más választás, csak ez fehér hús csíkokban meghámoz.
Receptek rambutánnal
A rambutan íze nagyon jó, egyszerűen frissen fogyasztva, egy fröccs citrommal. Vagy a gyümölcs egzotikus hangot ad a gyümölcssalátának. Finom aromájuk a füstölt sonkával, a Grisons hússal vagy az erős sajttal ellentétben a sajátja is.