Ramen Kitchengirls

A Japánból származó tésztaleves nem csak New York-i trendétel. Mutatunk egy egyszerű receptet, amellyel elkészítheti saját magát.

A vegetáriánus leves nevét az azonos nevű ramen tésztáról kapta. Ezek búzalisztből, vízből és sóból állnak, tehát vegánok és természetesen minden ramen leves fő összetevője. A ramen többi összetevőjével a kreativitás megengedett. Az alap mindig húsleves. Négy különböző típus létezik:

• Miso ramen - misu húsleves vagy tészta alapjával
• Shoyu ramen - szójaszószsal a húsleves alapjaként
• Shio ramen - húsdashival húslevesként
• Tonkotsu - sertés- és marhacsontból készült húslevessel

Fűszeres miso húslevessel készítettük a ramenünket, majd ízesítettük chilivel és szójaszószsal. A recept vegetáriánus miso ramen, de egyszerűen hozzáadhat csirkét, tofut vagy garnélarákot is.

Most jól felszerelt szupermarketekben kaphatja meg a japán tésztát. Az instant rament általában itt találja, de friss vagy szárított rament is vásárolhat a legtöbb ázsiai szupermarketben.

összetevők

• 1 kis hagyma
• 50 g gyömbér
• 3 csillagos ánizs
• 1 bot fahéj
• 1,2 l miso (alternatívaként zöldségleves)
• 2 gerezd fokhagyma
• 30 g enoki gomba (vagy 5-6 gomba)
• 1 pak choi
• 1 piros chili paprika
• 2 teáskanál cukor
• 4 evőkanál szójaszósz
• 250 g ramen tészta vagy rizstészta
• 1/2 csomó koriander
• 1 bio mész
• 2 tojás

készítmény

Felkészülési idő: 15 perc
Főzési idő: 25 perc
Teljes idő: 40 perc
Kalóriák: 350
Fehérjék: 11.
Zsír: 6.
Szénhidrátok: 62
Adagok: 4

A tojás felforralása helyett buggyanthatja is. Hogyan működik ez a videóban:

---