Ráncos sütik RETETE DUKAN
Be kell vallanom, hogy ez a harmadik év, mióta elkészítjük ezeket a sütiket, különösen ebben a karácsonyi időszakban. Valahogy összekapcsoljuk őket ezzel az ünnepel, bár az év bármely szakában elkészíthetők.
De most nagyon jó szórakozni velük a két kis segítővel, a gyermekeimmel, akik nagyon jól érzik magukat, különösen a porcukor henger oldalán.
Ez a recept nyilvánvalóan nem diétás, csak akkor, ha az ünnepi asztalnál áll a konszolidáció érdekében. Mindig a Teo konyhájából folytattam kedves Teodora receptjét, és nem buktam meg, ide-oda adaptálva.
-karamell/vanília/rum esszencia (amit szeretsz)
-100 g porcukor a sütik tekercseléséhez
Tegye az első öt száraz hozzávalót egy tálba, és alaposan keverje össze.
Egy külön tálban altassa el a tojásokat olajjal és esszenciával, majd keverje őket kis sebességgel.
Fokozatosan adja hozzá a száraz hozzávalókat egy kanállal, amíg egy meglehetősen tömör és ragacsos tészta nem képződik. Ha túl kemény, adjunk hozzá még egy kevés olajat, ha túl puhának tűnik, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
Fedjük le a tálat ételfóliával, és tegyük a tésztát néhány órára a hűtőbe, lehetőleg egy éjszakára.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és előkészítjük a nagy tepsit sütőpapírral.
Kanállal vesszük a tésztát, és olyan golyókat készítünk, amelyeket jól átforgatunk a porcukoron, majd a tálcába tesszük őket, köztük hellyel (Amíg az első kört sütjük, a tésztát tartsuk hűtőszekrényben).
12-14 percig sütjük, és hagyjuk kihűlni. Meglátja, hogy az adott repedések milyen szépen kezdenek nőni és megjelenni. Vigyázzon, hogy puhák legyenek, amikor kiveszi őket a sütőből.
Öröm, amelyre a gyerekek alig várnak! Hermetikusan lezárt dobozban vagy tálban tárolja néhány napig.