Rántott borjúmáj receptek - képekkel és kalóriákkal
Ez a panírozott májszeletek receptje a máj szerelmeseinek szól, akik a sült májat csípős módon, ropogós héjában sütve szeretnék élvezni.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Rántott borjúmáj A hentes vágja le a májat körülbelül 1 cm vastag szeletekre.
Otthon bármilyen köret, mint itt, például egy frissen elkészített Sváb burgonyasaláta, Sült burgonyasaláta vagy Petrezselymes burgonya, sult krumpli, valamint bármilyen zöldséges vagy salátás köret.
1 tojást kevés tejjel vagy vízzel és kevés sóval villával felverünk.
Keverjük össze a zsemlemorzsát a reszelt parmezán sajttal egy tányéron.
A májszeleteket vékonyan dörzsölje meg sóval és frissen őrölt borssal.
Elég egy serpenyőben Tisztított vaj Öntsük úgy, hogy sütés közben a máj szelet jól körül legyen fedve forró zsírral.
Először mindkét májszeletet húzza át a tojás tején mindkét oldalon. Ezután gyorsan fordítsa meg a panírt mindkét oldalon, miközben ujjaival nyomja le.
Azonnal pirítsa meg a panírozott májszeleteket mindkét oldalán forró derített vajban.
Frissen megsütve, bármilyen körettel együtt, ropogós panírozott borjúmájként, kissé más módon tálalhatja.
Egy rész rántott borjúmáj sütőzsírral kb. 390 kcal és körülbelül 22 g zsírt tartalmaz derített vajat